九龍酒店 與 staub攜手 倚窗閣「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐有機獲免費獲staub「陶瓷迷你心形燉鍋」

九龍酒店 與 staub攜手呈獻
「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
揭開法國珍饈的箇中秘訣
誰說法國菜只限於Fine-Dining 5月至6月期間，您可於自助餐桌上嚐到精緻的法國美饌。九
龍酒店倚窗閣與知名法國廚具品牌staub攜手呈獻「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐，在
行政總廚匠心獨運的打造下，利用staub經典的琺瑯鑄鐵鍋，融合新鮮的時令材料，烹調出
一系列法國地道佳餚。staub廚具時尚的外觀更加添餐桌藝術美感，為賓客帶來絕佳的視覺
與味覺體驗。

倚窗閣 —「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
法國美食精巧認真，不僅講究食物的真味，更追求高品質的廚具。深受世界各地米芝蓮大廚
推崇的staub鑄鐵鍋，以鐵和炭組成的鍋身，跟鍋蓋的重量一比一，傳熱快、鎖水佳，能保留
食物的原汁原味和營養，配合九龍酒店行政總廚精心設計的食譜，兩者結合造就成「真味
薈萃」的秘訣。

**推廣期間，倚窗閣66米長的自助餐桌將全線換上staub鑄鐵鍋及陶瓷鍋系列，呈現法國美饌
的色、香、味。

*白松露油生牛肉韃靼：以上等牛柳切成小粒，加入酸瓜、青瓜、洋蔥及生雞蛋黃等配料後，再以白松露油調味，口感清新而不油膩，別錯過此法國傳統的頭盤小吃！

*法國獵人式慢烤春雞：嚴選每日由法國空運到港的春雞，將整隻雞掛在造型獨特的staub鑄鐵烘烤鍋上烤熟，烤架中心鑄鐵的設計傳熱快速而均勻，減少肉汁流失，達至皮脆肉嫩的效果。最後，把烤焗後留下的雞汁加入切粒的洋蔥、蕃茄、迷迭香等熬成肉汁，頓時香氣四溢。

*傳統法式香橙烤釀鴨：香橙烤鴨是法國經典主菜之一，大廚把鴨起出胸肉，以忌廉、香草、拔蘭地等攪拌成的慕絲，最後加入提子乾釀入已去骨的鴨內，放在staub陶瓷長方形盤上烤熟，均勻熱力滲透鴨身，令鴨肉慕絲腍軟多汁。外層塗上橙汁和橙酒，烤鴨皮脆並帶焦香，橙香特別化膩醒胃。


*香草牛油焗大蝦鴨肝慕絲：大廚巧妙地把新鮮大蝦綴以秘製法式香草牛油蛋黄汁，烤焗至金黄，配上口感幼滑豐膄的鴨肝慕絲，定必讓您大快朵頤。

*刁草番紅花忌廉汁焗海鱸：海鱸營養價值高，肉質肥美厚實且鮮嫩軟滑，將海鱸原條焗製，刁草、番紅花的香氣滲進魚肉，配合忌廉汁更是相得益彰。

* 南法式慢煮香辣豬肉白豆鍋：南法家庭常用法國砂鍋(Casserole)烹調，慢煮則是當地非常流行的煮法，用以保留食材的原汁原味。大廚改用staub 圓形燉鍋，憑鑄鐵鍋傳熱快、鎖水功能佳的優點，將豬肉放進燉鍋慢煮，均勻熱力令肉質變得更嫩滑！再加入蛋白質豐富的白豆一起燉煮，辣肉腸帶來輕輕的香辣味 道，萬勿錯過此南法的傳統家庭美食！

*玫瑰刁草白酒忌廉汁煮藍青口：大廚先以牛油及洋蔥起鍋，炒香後加入白酒和忌廉，再放入肉質爽甜的法國藍青口和玫瑰刁草，以staub青口形的鑄鐵鍋盛著，保持青口熱烘烘，吃每一口都是暖暖的！

*白朱古力檸檬梳乎厘

*法式焗香桃布甸

*法式香橙酒煮班戟

琳瑯滿目的法國美饌，又怎能缺少讓甜點迷期待的經典法式甜品！糕餅師傅以色彩絢麗的
staub陶瓷鍋，製作多款法國當地家庭的手工甜點：白朱古力檸檬梳乎厘、法式香橙酒煮班戟
、法式焗香桃布甸等，從視覺至味覺均是清新醒神的味道。
(時令食品將輪流推出及不時更換)

為 了讓顧客可將法國滋味帶回家，顧客只需於2015年5月6日上午10時30分起，透過電腦或智能手機登入http://eshop.harbour- plaza.com/kowloonhotel，於網上銷售平台購買「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐，即可免費獲贈價值港幣$699的staub「陶瓷 迷你心形燉鍋」(一套兩件)，禮品數量有限，先到先得，送完即止。

*雪蛤紅蓮燉萬壽果及精法式草莓抹茶手指泡芙

特別呈獻：「Be a Great Chef with staub」母親節廚藝教室

法國人的母親節像是一個為全家人舉行的生日會。除了一家人聚在一起享用精緻的法國美
饌外， 5月9日至10日期間凡惠顧母親節自助晚餐，每位女士更可免費獲贈滋潤的「雪蛤紅
蓮燉萬壽果」及精緻的「法式草莓抹茶手指泡芙」乙客，讓美食為媽媽締造一個窩心的晚
上。
*價值港幣$2,799的staub圓形鑄鐵燉鍋一個 (20cm)

透 過網上銷售平台，登入http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel率先預購母親節自助晚餐的顧客，更可跟媽 媽一起體驗staub法國鑄鐵鍋的廚藝樂趣。九龍酒店與staub將攜手呈獻「Be a Great Chef with staub」母親節廚藝教室，完成活動後，每組更可獲贈由staub贊助價值港幣$2,799的staub圓形鑄鐵燉鍋一個 (20cm)，及以獨家優惠價即場購買法國staub產品，並尊享免費送貨服務。

***特別鳴謝法國廚具品牌staub贊助***
倚窗閣 「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
推廣期： 2015年5月1日至6月30日
供應時間： 晚上6時至晚上9時30分
價目： 星期日至星期四：成人 $488 / 長者及小童 $358
星期五、六或公衆假期及其前夕：成人 $528 / 長者及小童 $388
另收加一服務費

倚窗閣「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」
母親節自助晚餐
推廣期： 2015年5月9日至10日
供應時間： 晚上6時至晚上9時30分
價目： 成人 $568 / 長者及小童 $408 (價目適用於2014年5月9及10日)
另收加一服務費
(於5月3日或之前訂座及付款，可享85折優惠)
地址： 香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電話： (852) 2734 3803
網上查詢及訂座： http://fnb.klnh.harbour-plaza.com

由即日起至6月30日, 亞洲萬里通會員惠顧倚窗閣或龍逸軒, 可享雙倍里數! 消費每港幣$1, 即可賺取1里數, 惠顧時自攜酒水更可享免開瓶費。

*只限於指定餐廳堂食消費滿港幣$300至港幣$10,000 (宴會除外)，小費不包括在內。
*結賬時須出示「亞洲萬里通」會員卡或電子會員卡方可享有此優惠。
*不可與其他推廣或折扣優惠同時使用。
*請於離開餐廳前，核對收據以確保所載資料正確無誤，並須保留顧客存根正本。

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