黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，
從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，
被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，
可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，
再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。
二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
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