遇上真爱 我能如此地臭不要脸 · 番薯篇
番薯在台湾有个很美丽的名字——地瓜,而我就是个番薯狂爱者,无论到哪里去,只要看到番薯相关的食物都会忍不住尝试。
还记得一年在冬天北海道路旁的杂货店买了一块甜得不得了的番薯,从此认定日本番薯在我心中排名第一。然而,它的强敌在台湾出现了。
因工作关系,我去了一趟台湾的大坑休闲农场,那里有很多让人动容的农家菜,其中一道至今想起,还是有能力让我大吞口水。
这道菜叫做:甘梅番薯 与 樱花虾焗烤地瓜。
前者是块状番薯裹粉一层轻薄的粉酥炸后,再撒上甜中带酸的甘梅粉,不仅脆口,还大大提升了番薯的甜味,很容易让人咬着咬着就空盘!
后者则是樱花虾和番薯,透过特调酱料和焗烤方式完美融合,入口时,外层有些酥脆感,侵袭味蕾的是一股烤香,然后完全不刺口的樱花虾鲜香随之而来。待你轻咬下去后,绵密且非常甘甜的番薯泥,与香口的外层在嘴里相伴,满嘴鲜鲜甜甜,是种幸福的滋味!
这番薯料理根本就是为我而生!遇上真爱时,我就是能如此地臭不要脸!
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