美如艺术品般的fine dining美食～
十月份是大马美食界的MIGF盛会 ，邀请了许多重量级的fine dining餐厅共聚一堂，推出充满创意的MIGF菜单，只维持一个月，这次有幸能够品尝到Neo Tamarind的MIGF菜单，体验味觉与视觉的双重享受！
这里的MIGF菜单共有10道菜之多，有些菜由三种食物组成，所以可以一次吃到很多厨师精心准备的特色料理，不含葡萄酒的话是每人RM290 nett，含酒则RM350 nett
第一道属于canapé，算是小点心，刚好一口一个，方便食用～
搭配东炎酱的Tuna鱼，用火烤过，入口柔软
这道看起来像巧克力甜点的居然是鸡肝！吃起来带内脏的味道，下面搭配一片薯片，增添爽脆口感
左右各夹一片草莓饼，味带酸甜，中间则是beef tartar，有点像汉堡肉，设计别致
非常漂亮的Amuse Bouche小点心，是微烤过的西瓜粒搭配Alaska螃蟹，结合平凡与奢华
吃的时候，直接用西瓜粒沾碟子上的调味料，入口多汁
菜单有两道前菜，其中一道以昂贵的海胆作为主要的食材
第一样是海胆搭配荞麦面（Soba），海胆之所以让日本人趋之若鹜，就是因为入口即化的口感，好吃
然后筷子可以用来夹海胆寿司，底下还有香脆的炸荞麦面
喝这个就需要一点勇气了，里面除了海胆，还加了一粒生的鹌鹑蛋，一口送进嘴里，满口充满日本酱油的香味和海胆的鲜味！
第二道前菜则比较普通，以蔬菜为主，有番茄、蘑菇和熏烤鸭肉沙拉
一上桌就非常引人注目的红椒汤
汤在哪里？原来只要一拿开红椒，偷偷藏在里面的汤就会流出来，好有巧思！
红椒汤让人意外的好喝，味道竟有点像番茄，里面还加了意大利水饺（Ravioli）
主菜有三道，第一道以海鲜为主
烤虎虾，旁边还有一支小针，可以注射几滴橙汁，增加一点酸甜的味道
鳕魚搭配草莓，有吃过吗？一起吃味道居然很搭
黄梨salsa配红枣魚，鱼肉很新鲜，还不错
第二道主菜是鸭肉，以三种完全不同的烹调方式呈现
香煎鸭肝，是法国名菜，入口柔嫩，但带一点骚味，旁边搭配的面包新鲜出炉，非常松软
法式油封鸭（Duck Confit），下面有一些脆脆的小米粒，入口带一点桔子的清香味
煎至medium rare的鸭肉，吃起来比较多汁，但带血腥味，吃惯烤鸭的我有点吃不习惯，哈哈
第三道，也是最后一道主菜，同样以牛肉煮出三种不同的料理
香煎Wagyu牛肉，下面放了半粒烤蒜，里面的蒜米还可以挖出来吃，柔软又不会呛鼻，是一大惊喜
牛肉也是煎至medium rare，保留住里面的肉汁
这道就神奇了，居然是牛肉的骨髓！吃起来软软的，像在吃牛油，但骚味很重
牛脸，最近吃了两次呢，牛脸可不便宜，因为一只牛也只有两边脸，口感特别嫩
最后来一个幸福的甜点做句点
这个长条型的甜点叫做Churro，味道就像甜甜圈，其他还有巧克力和草莓蛋糕
Fine dining的食物价格比较昂贵，因为用料讲究，而且经过厨师的精心设计，透过让人意想不到的创意搭配来刺激我们的味蕾！
【餐厅资讯】
Neo Tamarind
Facebook
19, Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur. （就在Wisma KFC旁边）
03-21483700
6pm–10:30pm
推荐指数：8/10
*以上言论纯属作者的个人意见，仅供参考^^
Filed under: 美食 - 西餐, 美食特辑 - 邀约食评, KL - Bukit Bintang
更多疯传趣闻： www.mamaktalk.com.
