9月24日就是中秋節，新北市秋節必吃月餅非蘆洲中山龍鳳堂餅舖的冠軍蛋黃酥莫屬，招牌的烏豆沙蛋黃酥內餡綿密微甜，配上圓潤飽滿的熟成鹹鴨蛋黃，鹹甜滋味讓大人小孩都喜歡，在今年8月蟬聯新北蛋黃酥冠軍，也讓蛋黃酥成為龍鳳堂中秋節期間賣得比一般糕餅好的月餅首選。
蘆洲中山龍鳳堂創始人李壽夫白手起家，12歲到淡水三協成餅店當學徒，1957年在蘆洲開店，交棒第二代5個兄弟姊妹後，至今已傳承一甲子，隨著商品口味不斷改良和推陳出新，儼然成為地方喜宴、逢年過節送禮自用代表性商家。
李家第三代26歲的李鎮遠現在負責行銷業務，他說，現代人飲食習慣改變，傳統糕餅油膩偏甜的口味無法滿足消費者，因此老店風格跟著走出新味道，店內改良後的烏豆沙蛋黃酥低糖、低油，近年來成為中秋月餅中最受消費者歡迎的品項。
李鎮遠說，烏豆沙蛋黃酥連2屆參加新北市蛋黃酥節獲得經典組蛋黃酥冠軍，店內師傅楊勝年、黃健宏居功至偉，2位師父嚴選來自屏東的紅豆製作綿密低糖烏豆沙餡，包覆嚴格挑選過的熟成20天鹹鴨蛋黃1顆，烤出金黃色外觀，點綴著幾顆芝麻，雖都是傳統烘焙工法，但工法精細、品質嚴格把關，贏得顧客青睞。
除了人氣第一名的烏豆沙蛋黃酥，店內的南瓜馬車蛋黃酥也因造型吸睛、南瓜內餡奶香濃郁清甜，位居店內人氣第二名，中秋期間限定的柚子口味蛋黃酥則有柚香果皮餡、牛奶餡搭配鹹鴨蛋黃，加上撒上抹茶粉的柚子造型外觀，同樣是秋節月餅中的人氣品項。
中時 譚宇哲
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