等人等到咖啡变冷是一种心酸,找时间自己冲一杯冷咖啡却是时尚!
随着通货膨胀,爱喝咖啡的小资女也要卯起来省钱。随着美剧、韩剧而兴起的冷泡咖啡,或许是你可以考虑的选择。这不是冰块加咖啡那么简单。作法是要用冷水,经过12小时漫长时间接触咖啡粉泡出冷咖啡,而这原理可比一般热冲咖啡显得香浓,当中也有更多令你提神的咖啡因,少了咖啡杂质的苦涩。
在上班的前一天,就准备好隔天的冷咖啡吧!
材料:冷开水、咖啡粉、滤咖啡粉的金属/布网或滤纸、搅拌棒
1.选自己喜欢的咖啡粉,将咖啡粉和水倒入容器中,比例约15g咖啡粉加250ml的冷开水
2.以搅拌棒搅勻咖啡粉和水,加盖密封,再冷藏10至15小时
3.取出冷藏咖啡后,准备好滤咖啡粉的金属/布网或滤纸,以绕圈方式慢慢等咖啡滤出,就完成了浓缩咖啡
4.由于咖啡因浓度高,可以加冰块、1:1的水或牛奶稀释,也不易喝过多
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