看似小小不起眼的鹽巴，其實可是人生活中不可或缺的小東西。少了鹽，不只料理失去風味，人的身體也會出現不適甚至生病唷！這麼重要的角色怎麼可以不提提它呢？當然要好好以它的萬能來介紹它出場嘍！
▼鹽巴萬能第一招－下廚 6 項小幫手
1.延長牛奶和醋的保存期限
沒想到吧，在牛奶和醋裡放一些鹽可以延長保存期限，不會變味壞掉唷！不過當然牛奶還是要越早喝掉越好。
2.凍魚凍肉們快速解凍
快到了準備晚餐的時間才想到冷凍庫裡硬梆梆的魚和肉們還沒解凍嗎？在水裡加一些鹽，再將凍魚和凍肉放進去，就能節省平常所需的漫長解凍時間。
3.煮飯時加點鹽吧！
無論是煮新飯還是剩飯重蒸時，加一點鹽都可以讓飯的風味變得很棒唷！
4.切蘋果時記得泡鹽水
在切一些容易氧化的水果，例如蘋果和梨子時，切好放入鹽水中，就可以避免水果變色。同時榨果汁時加點鹽，可以避免維生素 C 的流失！
5.還在害怕爆油嗎？鹽是你的救星
將食材放下炙熱的油鍋是超可怕的挑戰，這時候放些鹽進鍋子，不只可以避免可怕的油爆，還可以讓你的食材不容易燒焦唷！
6.加些鹽煮出完美水煮蛋
煮水煮蛋時，在水中加點鹽可以防止蛋殼破裂，同時也可以加速蛋白的凝固。
▼鹽巴萬能第二招－居家清潔 8 大撇步
1.防止玻璃製品易裂
新買回來的玻璃器具以及餐盤先放進鹽水中煮沸一下，就可以強化防止破裂唷！
2.去除白色布料上的煙塵
當煙塵沾污白色衣物或布料時，可用鹽水刷洗，就能夠去除煙塵。
3.木製用品與家具清潔
用鹽水擦拭木製品表面，可以去除木製品用久的泛黑，同時還可以去除木製家具被蛀蟲叮咬的可能唷！
4.強力的碗盤餐具清潔劑
油膩的鍋具、咖啡杯上的垢漬超煩人嗎？交給鹽巴就對了！
5.讓藤、竹器更加耐用！
用鹽水沖洗藤與竹器可以讓它們更加耐用，此外將新買的掃帚浸泡在鹽水中一段時間，可以使掃帚的刷毛較不易脫落！
6.節省毛巾消耗的小祕方
用久的毛巾都有點濕黏，感覺洗不乾淨，先用鹽搓揉一下，再用清水洗就會很乾淨了。這樣延長了毛巾的使用壽命，還能間接節省毛巾更換的花費唷！
7.讓失色的銀器重回閃亮
銀器用久了總是暗沉嗎？用鹽摩擦變色的銀器，再用清水洗，就可以讓它們重返光亮。
8.消臭好法寶
熱水瓶、水壺及密閉容器裡往往有一種味道，不洗乾淨會汙染裝在裡面的水但是又很難洗。用鹽來清洗水瓶內部，除了消毒還可以除臭唷！
▼鹽巴萬能第三招－美容保養 3 個小秘訣
1.保護牙齒的效果
用鹽水刷牙有潔齒消毒的效果，但最重要的還是要盡量飯後刷牙並且多用牙線，勤勞才是保養牙齒的不二法門！
2.覺得自己臭臭的時候…
用鹽水漱口、清洗身體（如腋下、腳）易有臭味的地方可以幫助消除臭味。所以每個人都應該帶一罐鹽水噴霧。（羞）
3.喝醉時吐出來比較舒服可是偏偏…
如果喝醉甚至有些食物中毒時想吐但吐不出來，用濃鹽水可以充當催吐劑。
▼鹽巴萬能第四招－ 4 種有趣的小用途！
鹽除了是居家出外必備良方，你還知道它的特別（奇怪）用途嗎？
1.咖啡＋鹽？
咖啡加糖大家知道，那你知道咖啡加鹽其實是絕佳的好夥伴嗎？加鹽不只可以增加咖啡的風味，同時還可以去除因為煮太久而產生的苦味。但別像加糖一樣一次一大湯匙就下去嘍！
2.傳說中的西瓜加鹽
傳說中的西瓜加鹽你試過了嗎？西瓜加上鹽更顯得西瓜的香甜，難怪任何甜品都適合加點鹽襯托它們的美味。
3.蠟燭與鹽
將新蠟燭浸泡在濃鹽水中數小時後取出晾乾，就可以避免燃燒時的蠟油。另外在燭芯附近放些鹽，還能讓燭火更旺更亮唷！只是現在還有人在用蠟燭嗎？
4.烤肉與鹽
別總是想到吃，這裡不是指在肉上灑鹽唷！而是在木炭上撒些鹽，不只能增加火力，還可以減少煙霧。
▼同場加映－鹽的健康小知識
除了上面的小妙招，大家也都知道喉嚨痛時要用濃鹽水漱口，多灑鹽來幫助融雪。鹽真是生活中萬用而且不可或缺的小法寶，但對於人體的健康來說，可就不是多多益善嘍！以下就列了幾個關於鹽的小知識，鹽在日常生活中超級好用，不過當料理的時候，可就要謹慎用量以策健康嘍！
★哈佛大學醫學院研究發現，即使只有每個月戒鹽一天，你將來患上心血管疾病的機率也會下降至少 10%！
★鹽吸收得越多，鈣質流失越快！英國科學家還因為這樣提出了“少吃鹽補鈣”的方法。
★同樣腎臟病人或代謝不好的人也不能吃太多鹽！不然會很嚴重難受的水腫呀！
★當然女生生理期時過多鹽分的攝取也會增加腎臟負擔，令經期症候群的症狀更嚴重
★鹽不只會和鈣質打架，還會洗掉胃黏膜，久而久之造成胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌等可怕胃病。
★三高（高血壓、高血糖、高血脂）的病人不能吃太鹹這個大家應該都知道吧？
雖然鹽不適合攝取太多，但也別因為上面的小知識看到鹽就如臨大敵！鹽可是人體必須的礦物質來源，當身體流汗缺少鹽份可是會引起抽蓄甚至昏迷！就和生活中許多營養（甚至和你的人生）一樣，都不能過多或過少，剛剛好果然是最難的呢。不過在打掃時可就沒差了，這麼好用的小東西當然是多多益善囉！
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