位在員林市惠明街中山南路轉角的老字號小吃多福棧，外酥內嫩的臭豆腐，還有滿滿的酸菜筍乾、料好實在的豬血湯，負責人蕭金德用心烹調的平價銅板美食，是許多饕客、市井小民口耳相傳CP值特高的小吃店家。
愛吃臭豆腐的蕭金德原本做小生意，後來因經濟出問題，在妻女支持下，48歲那年決定中年轉業做小吃，從轉角路邊攤只賣臭豆腐、4樣滷菜和1鍋豬血湯起家，後來才租下一旁的店面。
多福棧以炸物聞名，獨家研發的炸蔥腸、糯米腸和多樣化炸物料理都頗受歡迎，由於酒駕取締嚴格，營業時段提早至午、晚餐時段；近年連港人、陸客和美加旅客，都曾慕名而來品嘗。
蕭金德說，炸臭豆腐除了要用心掌控火侯，豆腐選材也很重要，店內選用的特製臭豆腐耐油炸，雖然費工、費時，但口感外酥內嫩，起鍋後淋上獨門豆瓣醬料，再加上選用新鮮綠葉高麗菜、辣椒醃漬的自製台式泡菜，簡單、實在，百吃不厭。
地址：彰化縣員林市惠明街50號
營業時間：上午11點至晚間7點半，周一公休
售價：臭豆腐40元、豬血湯15元
（謝瓊雲）
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