38一下 today: 最近容易感到疲勞，就連心情也悶到不行？可因為妳的「酵素力」不夠用了！

【為什麼我們要挑選這篇文章】

我們常常感到疲勞，而且不只身體提不起勁，有時候連心情也是悶到不行，你可能以為自己又受到生理期影響，但你知道嗎其實也很可能是你身體裡的酵素不夠用了！

讀者可以先透過作者提供的檢查表來判斷自己體內酵素的狀況，再執行作者給大家的提升酵素存活率的方法！一起越來越健康！

（責任編輯：張芷寧）

檢查你的「酵素力」

目前你體內的酵素夠用嗎？如果你覺得容易累、肩膀痠痛、腰痛、怕冷、便秘或腹瀉、睡不好，就證明你缺乏酵素。而且缺乏酵素會無精打采，渾身無力，連心情都很開心不起來。請用檢查表來檢查你的潛在酵素量（酵素力），如果檢查發現你酵素不夠，就必須立刻檢討你的飲食習慣與生活方式。

如果您有以下症狀，請打 R

項目	打勾	項目
有便祕（沒有每天排便）		容易水腫
容易腹瀉		容易流鼻水、鼻塞
糞便或放屁很臭		容易咳嗽、喉嚨腫痛
長期疲勞倦怠		舌頭、牙齦、嘴唇容易腫脹
胸口灼熱		容易有蕁麻疹、痘子、皮膚癢
吃完就想睡，整天都想睡		頻尿或少尿
腰酸背痛、肩膀痛、關節痛		多汗或少汗
頭痛、昏沉		不專心或健忘
眼花、耳鳴		容易煩躁
失眠、半夜易醒		心悸或胸痛
眼睛多血絲、有黑眼圈		生理期不順、不舒服

0個 R　　酵素力滿分的健康人，請維持你的飲食習慣。

1～3 個 R　酵素力標準，想保持健康請立刻開始「早餐斷食」。

4～6 個 R　消化酵素不夠，酵素力較為低落，請靠「早餐斷食」逐一改善症狀。

7個 R以上　消化酵素與代謝酵素都不夠。除了早餐斷食，建議再採用第五章所介紹的進階斷食法。

如何攝取活酵素？

生鮮的蔬菜水果含有豐富的酵素。之前有一派說法認為「蔬菜煮過體積會縮小，可以吃得更多，進而攝取更多的維生素與食物纖維」。沒錯，有些蔬菜加熱之後有更高的營養價值，也更容易消化，但酵素被煮過就死光了。絕大部分酵素都是由蛋白質所構成，受到高溫或強酸、強鹼就會改變結構，所以我們只能吃 生的東西才能攝取活酵素 。任何煮熟的食物，裡面的酵素都已經沒用了。

加熱過的蔬菜，酵素就會死光，可以抗老的植物化學物質（抗氧化成分）也減少許多 。所以就算是每天吃很多蔬菜的素食者，吃太多煮熟的菜還是會缺乏酵素。有不少癌症病患說「我每天都吃很多蔬菜」，我問他們怎麼吃，大多是煮熟了吃，幾乎沒有吃生菜。並不是所有菜都適合生吃，但是可以在午餐和晚餐之中加入一份生菜，設法攝取更多生菜。如果有吃零食習慣的人，可以將零食改為水果。