*舞茸菌花膠絲濃湯浸蔬菜
菇菌不但脂肪含量低,更含有豐富的營養,包括水溶性纖維、維他命、蛋白質及鉀等,配合其清爽的口感,早已成為現今注重健康的都市人餐桌上的保健食材。有見及此,酒店中菜行政總廚曾仲康師傅特意嚴選多款珍味菇菌,如牛肝菌、奧地利鮮雞油菌、松茸、黑松露、舞茸菌、侯頭菇、杏鮑菇及蟲草菌等,於富豪軒為您呈獻各式時令益生珍菌盛饌。
推介菜式包括牛肝菌炆和牛肋骨,有菌中之王稱號的牛肝菌味道濃烈,最適合配以肉類,和牛便是一個不錯的選擇。曾師傅特別揀選和牛的肋骨部位,伴以肥美多汁的牛肝菌,兩者味道互相配合,菌香及肉香滿溢,是嗜牛者的必然之選;奧地利鮮雞油菌肉質幼細鮮嫩,帶有甘香的杏仁味,簡單地配以鮮甜帶子肉,炮製出奧地利鮮雞油菌炒玉帶,每一啖都散發出陣陣菌香,香甜惹味,絕對不容錯過;松茸於日本被視為菌中珍品,味道清新淡雅,用來配搭其他食物更有提鮮效果。松茸杞子圍蝦蒸乳酪便以清香松茸襯托新鮮圍蝦,加上嫩滑乳酪,必定讓您一試難忘;舞茸菌花膠絲濃湯浸蔬菜選用肉質細膩的舞茸菌及豐厚爽脆的花膠,味道幽香馥郁,決意要攻陷您的味蕾。
侯頭菇菌體形肥大,肉質煙韌滑口,富有彈性且鮮味,師傅先炸香侯頭菇,再加上酸甜菠蘿及黑椒作調味,製作出黑椒鳳梨脆侯頭菇,令人回味無窮。
富豪軒之「益生珍菌盛饌」推廣期至2014年10月31日,食饕實在不容錯過。
「益生珍菌盛饌」
牛肝菌炆和牛肋骨 港幣248元
奧地利鮮雞油菌炒玉帶 港幣228元
松茸杞子圍蝦蒸乳酪 港幣188元
黑松露白汁琵琶豆腐 港幣128元
舞茸菌花膠絲濃湯浸蔬菜 港幣128元
黑椒鳳梨脆侯頭菇 港幣128元
三杯杏鮑菇 港幣118元
原籠清蒸鮮什菌 港幣118元
蟲草菌芹香炒肉絲 港幣118元
*價目需另加一服務費
富豪軒專門提供傳統巧手粵菜、地道四川風味美饌及多款精美點心。中菜廳設有多間
配套完備的貴賓廳,適合不同類型的宴會或聚會之用。
富豪軒
地址:香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓
電話:2313 8681
營業時間:
• 星期一至五 中午十二時至下午三時 及 晚上六時至十一時
• 星期六、日及公眾假期 上午十時三十分至下午三時 及 晚上六時至十一時
富豪九龍酒店於1982年開業,是一所極富歐陸情調的國際頂級酒店。酒店位於香港著名的商
業及娛樂區 ― 尖沙咀,鄰近港鐡站及海旁,前往港九各商業區以至中國內地均非常方便。酒
店共設有600間豪華客房及套房、3間餐廳及1間酒吧、14間會議及宴會廳,當中包括一間
可容納400人的大型宴會廳;而位於酒店4樓的平台花園「La Terrasse」,為住客提供一個
舒適的休憩地方。酒店亦已移遷行政樓層貴賓廊至一樓,為行政樓層的貴賓提供更寛闊及高尚
的環境,獨享尊貴禮遇。
*奧利地鮮雞油菌炒玉帶
