十月份是大马美食界的MIGF盛会 ,邀请了许多重量级的fine dining餐厅共聚一堂,推出充满创意的MIGF菜单,只维持一个月,这次有幸能够品尝到Neo Tamarind的MIGF菜单,体验味觉与视觉的双重享受!
这里的MIGF菜单共有10道菜之多,有些菜由三种食物组成,所以可以一次吃到很多厨师精心准备的特色料理,不含葡萄酒的话是每人RM290 nett,含酒则RM350 nett
第一道属于canapé,算是小点心,刚好一口一个,方便食用~
这道看起来像巧克力甜点的居然是鸡肝!吃起来带内脏的味道,下面搭配一片薯片,增添爽脆口感
左右各夹一片草莓饼,味带酸甜,中间则是beef tartar,有点像汉堡肉,设计别致
非常漂亮的Amuse Bouche小点心,是微烤过的西瓜粒搭配Alaska螃蟹,结合平凡与奢华
第一样是海胆搭配荞麦面(Soba),海胆之所以让日本人趋之若鹜,就是因为入口即化的口感,好吃
喝这个就需要一点勇气了,里面除了海胆,还加了一粒生的鹌鹑蛋,一口送进嘴里,满口充满日本酱油的香味和海胆的鲜味!
第二道前菜则比较普通,以蔬菜为主,有番茄、蘑菇和熏烤鸭肉沙拉
汤在哪里?原来只要一拿开红椒,偷偷藏在里面的汤就会流出来,好有巧思!
红椒汤让人意外的好喝,味道竟有点像番茄,里面还加了意大利水饺(Ravioli)
烤虎虾,旁边还有一支小针,可以注射几滴橙汁,增加一点酸甜的味道
香煎鸭肝,是法国名菜,入口柔嫩,但带一点骚味,旁边搭配的面包新鲜出炉,非常松软
法式油封鸭(Duck Confit),下面有一些脆脆的小米粒,入口带一点桔子的清香味
煎至medium rare的鸭肉,吃起来比较多汁,但带血腥味,吃惯烤鸭的我有点吃不习惯,哈哈
香煎Wagyu牛肉,下面放了半粒烤蒜,里面的蒜米还可以挖出来吃,柔软又不会呛鼻,是一大惊喜
这道就神奇了,居然是牛肉的骨髓!吃起来软软的,像在吃牛油,但骚味很重
牛脸,最近吃了两次呢,牛脸可不便宜,因为一只牛也只有两边脸,口感特别嫩
这个长条型的甜点叫做Churro,味道就像甜甜圈,其他还有巧克力和草莓蛋糕
Fine dining的食物价格比较昂贵,因为用料讲究,而且经过厨师的精心设计,透过让人意想不到的创意搭配来刺激我们的味蕾!
【餐厅资讯】
Neo Tamarind
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19, Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur. (就在Wisma KFC旁边)
03-21483700
6pm–10:30pm
推荐指数:8/10
*以上言论纯属作者的个人意见,仅供参考^^
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