在整理冰箱的時候，找到了已經失去水分的蘋果 4 顆。直接吃的話好像不太好吃，所以就試著做成了蘋果果醬。
在網路上搜尋的時候，找到了與一般蘋果果醬不太一樣的做法。美國 ABC 新聞介紹的，不只可以享用蘋果的果肉，口味也不會過甜，做出來大約一瓶的量，放在冰箱中可以吃一個禮拜左右。使用青蘋果的話口味較酸，喜歡甜味的朋友，可以使用紅蘋果來製作。
或者像我一樣，兩種蘋果都使用也是不錯的選擇。早餐或者點心時間，將果醬抹在鬆餅、吐司或貝果上一起享用，有種蘋果派的味道，很棒吧？有段時間，我根本對蘋果果醬上癮了呢！
- 實作方法
* 約 580∼600g * 蘋果果醬: 紅蘋果 2 顆、青蘋果 2 顆、砂糖 1/2 杯、肉桂粉 1TS、檸檬汁 2TS
1. 將 2 顆紅蘋果與 2 顆青蘋果去皮之後，切成約 0.3cm 的薄片，切得太薄的話，煮的時候蘋果會融在果醬裡，要特別注意。
2. 在鍋子裡將蘋果、砂糖、肉桂粉與檸檬汁充分攪拌混和。不喜歡肉桂的朋友，可以減少肉桂粉的量；蘋果本身甜味很足的話，也可以減少砂糖的量。
3. 先用大火煮開之後，蓋上蓋子，調成中火或小火煮約 20 分鐘。
4. 蘋果熟了之後，開大火打開蓋子後稍微攪拌一下，好吃的蘋果果醬就完成了！
- 摘錄自《餐桌上的美味風景》
（資料及圖片來源：尖端出版，不得轉載）
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