学校假期过了一个多星期了，计划要回乡的日子迟迟没能决定。。
还要等孩子们回学校参加活动完毕才能决定。。。
家乡的老妈等得心急，电话一直来催呵呵。。。老人家就是
这样，有什么行动如果让她知道后，接下来的日子她就一直在期待。。。
已经好久没有自制光煎了，上次因为要快用了罐头花生，
这次无论如何一定要勤劳一点，花生自己煮。。
家里的太白粉刚好用完，就用木薯粉来替代也是行得通的。。虾米就不加。。。
想不到这次的光煎还比上次的好吃，经过油炸后里面的花生带点香香
脆脆的，还有芋头的香气，不像上次用的罐头花生味道都被‘抢’了。。
所以要吃好吃的光煎，还是勤劳一点。。。呵呵
潮州光煎食谱；
A
沙葛（芒光）300g ，切丝
芋头300g，切丝
花生120g煮软
B
粘米粉130g
木薯粉2tbsp
C
腐皮一大张
调味料；
糖1tbsp
盐 1 1/2tsp
胡椒粉2tsp
做法；
1，把所有A和调味料一起拌匀后，再加入B拌匀即成。
2接着把腐皮剪成自己喜欢的大小，放入馅料后，卷起，用少许粉糊封口。
3 最后把卷好的光煎放入蒸笼，中火蒸约半小时，取出待凉切片，
再放入热油中炸至金黄色，取出沥干油，（也可 以用少许油煎香）
小记录；
-粉类不要一次过倒完，如果拌到最后很干，粉类就不要加到完。
（我的是拌到最后有点干后， 再拌两下感觉有点湿，最后
粉类就下到完）
-调味料请依自己的口味做调整。
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