近年来，癌症已经严重地威胁着现代人的健康。防癌已经成了人们所关注的问题。你知道吗？日常中常见的蔬菜也具有很好的防癌效果，想要远离癌症，不妨从以下的绿色蔬菜开始吧！
1.胡萝卜
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜也有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是”防癌系统”的营养成分。
2.大白菜
大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，大白菜所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。科学家对大白菜进行化学分析时发现了一种新的维生素–维生素U，并发现此维生素对于治疗胃溃疡有明显的疗效。
3.茄子
茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。茄子中含有的花青素具有抗氧化和抗炎功能，想要增加记忆力的人可以多吃。另外，茄子中的类黄酮素能增加血管的强度和弹性，可以预防血管破裂。有些人血管容易破裂，常常会出现淤血、黑青等现象，不妨多吃茄子。烹饪茄子时，尽量避免采取油煎或油炸的方式，否则会因为摄取太多油脂而抵消了茄子的好处。
4.萝卜
萝卜能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。它的粗纤维也能刺激胃肠蠕动，减少粪便在肠道中停留的时间。此外，萝卜还有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用。近年，专家发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。
5.扁豆
扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。午餐吃扁豆可以提供给身体一整天需要的能量。它血糖指数低，意味着可以保持能量很长时间，而不至于崩溃。如果希望一直到晚上都保持精力充沛，一碗扁豆汤就可以胜任。
6.甘蓝（卷心菜）
甘蓝（卷心菜）性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。其中所含的成分吲哚－3－乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中靶烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强；有研究发现甘蓝能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
7.大蒜
大蒜能够阻断致癌物质—亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
8.芦笋
芦笋被誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。芦笋含有丰富的叶酸和维他命E,是天然的抗氧化剂。尤其是打算怀孕的妇女更应该多吃芦笋。但是在烹饪芦笋的时候要避免高温烹煮，因为这样很容易破坏掉芦笋的营养价值。
9.蘑菇
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。科学实验证明，蘑菇中的多醣体有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
更多疯传趣闻： www.mamaktalk.com獨家旗袍照曝光 大馬正妹明禎賀年
>>> http://www.38today.com/2015/02/blog-post_332.html
Best Deals today in www.freepromotoday.com
