38一下 today: 全球首場PENFOLDS RWT垂直品酒會於香港圓滿舉行

全球首場PENFOLDS RWT垂直品酒會於香港圓滿舉行
細賞十六年的香醇韻味

Penfolds 首席釀酒師Peter Gago日前假香港麗斯卡爾頓酒店主持首場Penfolds RWT巴羅莎谷設拉子（Barossa Shiraz）垂直品酒會，有幸榮獲數十名品酒業界的賓客到場參與，一次過品嚐整個 RWT 系列的十六款年份佳釀，比較1997 至 2012 年間巴羅莎谷的獨特風味與變化。RWT於第 105 屆諾貝爾獎晚宴上成為了諾貝爾獎首款非法國出產的葡萄酒用酒，不但奠定巴羅莎谷設拉子葡萄的非凡地位，同時印證Penfolds不斷以嶄新意念秉承逾 170 年的釀酒經驗及獨特風格。

RWT 是Red Winemaking Trial的簡稱，依照1995年Penfolds的自家釀造實驗而命名，一直源用至今。首批葡萄酒於1997年釀製，並於 2000 年 5 月隆重上市。隨著及後年份陸續面世，RWT 現已發展成為 The Penfolds Collection系列其中一款矚目代表作，更以澳洲酒品的名義揚名國際，深受擁戴。

Peter Gago對巴羅莎谷釀酒區貢獻良多，因而在 2015 年初獲封為巴羅莎谷的巴羅莎公爵（Baron of the Barossa）。對於是次品鑑的各個年份RWT，Gago感嘆道：「打從第一天開始，Penfolds RWT就注定與眾不同。採用嚴選葡萄的RWT 具備別樹一格的芳郁醇美，濃郁的口感遠勝於一般的設拉子葡萄酒，堪稱巴羅莎谷設拉子葡萄的極致品質典範。」

提到葡萄酒的窖藏釀培過程，Gago 表示：「葡萄酒用瓶封存可以熟成 10、15 甚至20 年，但只有最好的才會隨著時間而變得更加香醇。」這個 Penfolds 珍藏系列成員只採用巴羅莎谷酒區的葡萄酒，盡然展現當地出產葡萄的頂尖品質，並用法國橡木桶陳釀。「過了一段時間後，RWT 豐富多變的特質會漸漸變得更細膩濃郁，沉澱後同樣齒頰留香。」

關於Penfolds
自1844以來， Penfolds在釀酒工藝的進程中擔當着重要的角色，充分反映了澳洲由殖民地年代至現代社會的變遷。Penfolds秉持創新精神、以及對高質量堅持不懈的追求，釀製了一系列優秀美酒。
1951 年，Penfolds Grange的面世徹底突破和改寫了澳大利亞葡萄酒業的歷史，此後成為了舉世知名的珍釀及南澳大利亞官方評定的文化遺產。今時今日，Penfolds 獨特的釀酒價值仍然在Grange系列上體現得淋漓盡致，展示了Penfolds的優良傳統，不斷向最好的葡萄園取材最優質的葡萄。Penfolds因卓越的釀酒工藝而聲名鵲起，這是優秀葡萄園與葡萄栽培師、非同凡響的釀酒資源與人才輩出的釀酒師共同作用的結果。這些大師們擔當起Penfolds的守護者，通過勇氣、創意、嚴桐和謙遜的有機結合，令Penfolds成功在當今世界始終保持繁榮昌盛、生生不息，永恆的優越品質備受收藏家和愛酒之士的推崇。