38一下 today: 【新年怎能少了它?】经济不景气,自己要争气!简单易学,亲手自制肉干逐步教学~快学起来呗

2016年1月12日 星期二

【新年怎能少了它?】经济不景气,自己要争气!简单易学,亲手自制肉干逐步教学~快学起来呗



新年吃肉干就好像潮流一样,肉干是这个节庆里必吃的食物哦。但是,因为经济越来越差,想吃肉干,但又不想浪费钱的,来看看这里!亲手自制肉干吧,食材及步骤也很简单哟~

材料:
450g 猪肉碎 (Minced pork) – 用了花肉
100g 细砂糖 (Castor sugar)
2汤匙 蜂蜜 (Honey)
1汤匙 生抽 (Soya sauce)
1汤匙 黑酱油 (Dark soya sauce)
1汤匙 耗油 (Oyster sauce)
1/2汤匙 绍兴酒 (Shaoxing rice wine)
1/2汤匙 鱼露 (Fish gravy) – 忘记放
1/2茶匙 盐 (Salt)
1/8茶匙 五香粉 (Five spice powder)
少许 胡椒粉 (Pepper)

步骤:
1. 把所有材料放进一个大碗里,用筷子朝一个方向搅拌至猪肉起胶,用保鲜纸盖上,放在冰箱至少三小时,让肉入味,我放隔夜。

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2. 把烤盘搽薄薄的煮菜油。

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3. 把肉倒进烤盘里,拿一个铁汤匙,把匙的背面沾湿,然后用匙把肉扁至3-5mm的厚度。一直重匙沾湿然后肉,直到把所有的肉都得均匀止。

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4. 把烤盘进预热箱,用氏160度(上下火)15-20分。

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5. 把烤盘取出,待肉冷一些,用吃西餐的小刀或者剪刀把肉切成自己喜的尺寸(我切了16片)。


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6. 把肉送进烤箱,用氏220度(上火)12-15分,把烤盘取出,把肉翻过来,再8-12

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来源:jozelynng

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