二月份賀歲人日‧百花齊放
踏入二月份，是令人感到歡欣及浪漫的節日，都會海逸酒店為您呈獻多款精選佳餚及帶來 多重驚喜禮遇，讓您能與親朋摯愛共慶新春，送羊迎猴，歡渡新歲。
*香料暖紅酒 (西餐廳)
西餐廳 －金猴運財自助晚餐
猴在動物界中，靈敏性是數一數二的，亦有聰敏、好動的個性。踏入丙申猴年，西餐廳推 出金猴運財自助晚餐，以一系列充滿意頭的菜式帶大家送羊迎金猴，祝福大家來年繼續聰敏活潑 。
首先登場的有寓意「金銀滿屋」的金餞崧子蟹斗。行政總廚先將米漿炸至金黃色及成網狀， 然後把芹菜、甘筍等配料加入蟹肉中，經過調味並炒勻後，便可放於酥脆的金餞內。最後鋪上已烘 乾的崧子，其香脆的口感使豐腴的蟹肉更添豐富。接下來有總廚精心炮製的松露百花脆卷，寓意「 花開富貴」。首先，把唐芥、甘筍、黑松露醬等加入蝦膠裡，然後打至富有彈性質感。用威化紙 將蝦膠捲好後，便可放於中火的油裡炸至金黃色。鮮甜彈牙的蝦膠，與外面炸得香脆的威化紙形 成雙重口感。寓意「年年有餘」的鰈魚柳石榴球亦是不容錯過！先將蛋白煎成蛋皮，然後包裹著鰈 魚柳、金華火腿、金菇、甘筍、芹菜等材料。用韮王把蛋皮紮好後，蒸約7分鐘。最後淋上蛋白芡 汁及加入蟹籽。選用可持續發展的鰈魚柳皆因其肉質特別嫩滑，味道鮮甜。
*金餞崧子蟹斗 (西餐廳)
1）西餐廳－年初二賀歲煙花自助晚餐
二月九日（年初二）
晚上，維港將百花齊放，如與摯友到西餐廳一邊盡享佳餚美食，一邊 欣賞璀璨奪目的維港煙花，共度難忘的賀歲煙花夜，倍添溫馨。
2月9日（年初二） 星期二
年初二賀歲煙花自助餐
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人: $398
小童: $298
自助晚餐 (首輪)
5:15pm - 7:45pm
成人: $718
小童: $518
自助晚餐 (次輪)
8:30pm - 11:00pm
成人: $718
小童: $518
2）千鶴日本料理－年初二賀歲煙花晚宴套餐
千鶴日本料理於年初二賀歲煙花夜細意安排了八道菜的年初二賀歲煙花晚宴套餐，由前菜 至甜品都經由主廚的悉心設計。主菜方面更包括香氣誘人的鐵板黑松露煎龍蝦及嫩滑多汁的美國 特選安格斯牛肉薄燒配炒野菜。務求讓客人欣賞璀燦花火之餘，亦可享受一頓稱心滿意的日本時 令美饌，創造一個難以忘懷的煙火璀璨回憶。
2016新年煙花匯演套房住宿優惠
於璀璨煙花及維港景色下，與三五知己把酒言歡，實在是人生一大樂事。都會海逸酒店於 二月九日（年初二）推出2016新年煙花匯演套房住宿優惠，讓賓客於豪華舒適的套房內，尊享 窗外繽紛奪目的煙花匯演。
房間類別價目（每晚）
豪華海景套房 ；HK$3,088起
「逸」緻豪華海景套房: HK$3,688起
條款及優惠：
-免費紅酒乙支
-免費使用室外游泳池、桑拿浴室、健身中心及水力按摩池
-免費房內無線寬頻上網 （適用於固定電子裝置2部）
-免費穿梭巴士來往尖沙咀地鐵站（每20分鐘一班，每日早上七時至晚上十一時）
-入住登記時間為下午二時，退房時間為中午十二時
-預訂房間一經確認後，如有任何取消或修改，必須於入住前72小時前通知，
否則仍須繳付 一晚房租。所繳付之房租均不接受退款及不可轉讓
-房間價目每房每晚需另設加一服務費
*紅唇士多啤梨慕絲蛋糕 (西餐廳)
西餐廳－戀戀紅唇‧醉生夢情人節自助晚餐
二月份另一相當重要的節日怎少得情人節呢？
西餐廳於二月十三及十四日推出戀戀紅唇‧ 醉生夢情人節自助晚餐，讓各愛侶在紅酒香氣醞釀的氛圍下，與紅唇纏綿交疊，談上一場驚天動 地的戀愛，定必令人難捨難離。
坐擁醉人維港美景的西餐廳內用餐，當然需要一邊享用酒店特別為情人節而炮製的香料暖 紅酒。先將糖加入紅酒中並加熱，然後把丁香、肉桂枝、八角、雲呢拿枝、荳蔻、橙汁等材料加入 紅酒中煮十分鐘。關火後，讓材料的香氣與紅酒慢慢融和。瀰漫著果香與酒醺的美麗邂逅，讓人 陶然忘返。甜甜酸酸的串燒美國赤豚配紅酒燴洋蔥亦令人垂涎三尺。先用香草及牛油把豚肉醃製 一天備用，然後以125度把豚肉煮約25分鐘。配菜方面，總廚特別選用紫洋蔥，再加入紅酒、百里 香、砵酒及黃糖等炒香。甜甜酸酸的紫洋蔥提昇了肉質軟腍的豚肉味道，令人更覺開胃。另外， 糕餅總廚亦以紅酒入饌，炮製出多款您「醉」愛的紅唇甜品，特別推介紅唇士多啤梨慕絲蛋糕。 外形別緻的蛋糕有多重層次，包括香脆的餅底、鬆軟的海綿蛋糕、香酥可口的薄脆及軟滑的士多 啤梨慕絲，最後淋上一層香濃的朱古力醬。香脆的口感配搭鬆化內層，味覺享受別有洞天。
多款「醉」人及紅唇美饌亦會源源不絕輪流供應，包括：香煎迷迭香羊扒配特濃紅酒汁、 唇形曲奇餅、紅酒燴無花果等讓您一試傾心。情人節，又豈能錯過這一場激情纏綿交錯的佳餚約 會呢？
今年情人節適逢人日，西餐廳特別為當天生日的顧客贈予指定紅酒乙瓶，希望於如此浪漫 的節日再添上多一份喜悅及歡欣。
2月13日（情人節前夕） 星期六
戀戀紅唇‧醉生夢情人節自助餐
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$398
小童:$298
自助晚餐 (首輪)
5:30pm - 8:00pm
成人:$588
小童:$388
自助晚餐 (次輪)
8:30pm - 11:00pm
成人:$588
小童:$388
2月14日（情人節／人日） 星期日
戀戀紅唇‧醉生夢情人節自助餐
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$398
小童:$298
自助晚餐 (首輪)
5:30pm - 8:00pm
成人:$688
小童:$488
自助晚餐 (次輪)
8:30pm - 11:00pm
成人:$688
小童:$488
千鶴日本料理－情人節晚宴套餐
千鶴日本料理亦於二月十三及十四日呈獻情人節晚宴套餐，讓愛侶沉醉於幸福的二人世界 。主廚精心炮製六道菜晚宴，當中包括主廚首創、以三文魚茸壽司捲成的心形情人卷。主菜方面 ，您可選擇鐵板燒鹿兒島薩摩和牛厚燒或鍋燒玉子煮北海道帆立貝。最後更有選用熊本士多啤梨 製成的白之戀人士多啤梨配香草雪米糍作為甜品，讓愛侶們甜在心頭。盡快預訂，與愛侶享受和 風的幸福滋味吧！
整個二月份，千鶴提供一系列針魚佳餚。初春是吃針魚的黃金季節，其身幼細，魚頭尖長 。由於魚身較薄，油分亦較少，所以口感清爽，肉質柔軟有彈性。千鶴日本料理於二月份呈獻初 春針魚料理，為您帶來意外驚喜，特別推介非常創新的薄切針魚幼絲麵。主廚先小心翼翼地把針魚 去除魚骨，然後細緻地把魚肉切成像麵條般幼細，盡顯刀功。享用時配以薑蓉及冷麵汁，使魚鮮味 更為突出。 主廚亦同時為大家預備了一系列不同的針魚料理，包括：外脆內嫩的吉列針魚大葉卷、既香 又鮮的針魚姿燒等。此後，愛上針魚，何須深究原因了嗎？ 「醉」愛優惠：
1) 凡4位或以上或於2月14日（人日）當天生日的顧客惠顧西餐廳，
可免費獲贈指定紅酒乙瓶
2) 首100名於酒店網站eShop訂購情人節前夕（2月13日）自助晚餐，可享85折優惠
3) 首100名於酒店網站eShop訂購情人節（2月14日）自助晚餐，可享9折優惠
4) 凡於情人節當天惠顧西餐廳或千鶴日本料理，每位女士可獲贈天然護膚品牌belif的精美禮 品乙份
*香煎迷迭香羊扒配特濃紅酒汁 (西餐廳)
西餐廳二月份自助餐價目表
2月1日至4日
星期一至四
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人；$338
小童；$258
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人；$598
小童；$398
2月5日
星期五
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人: $338
小童: $258
下午茶自助餐
3:30pm - 5:30pm
成人:$218
小童:$148
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人: $628
小童: $408
2月6日至8日（年廿八至年初一）
星期六至一
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$398
小童:$298
下午茶自助餐
3:30pm - 5:30pm
成人:$268
小童:$168
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$628
小童:$408
2月10日（年初三)
星期三
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$398
小童:$298
下午茶自助餐
3:30pm - 5:30pm
成人:$268
小童:$168
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$628
小童:$408
2月11日（年初四）
星期四
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$338
小童:$258
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$598
小童:$398
2月12日（年初五）
星期五
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$338
小童:$258
下午茶自助餐
3:30pm - 5:30pm
成人:$238
小童:$148
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$628
小童:$408
2月15日至29日
星期一至四
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:308
小童:238
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$568
小童:$368
2月15日至29日
星期五
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$308
小童:$238
下午茶自助餐
3:30pm - 5:30pm
成人:$218
小童:$148
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$608
小童:$398
星期六至日
自助午餐
12:00nn - 2:30pm
成人:$378
小童:$288
下午茶自助餐
3:30pm - 5:30pm
成人:$258
小童:$168
自助晚餐
6:30pm - 10:00pm
成人:$608
小童:$398
千鶴日本料理
新春午市套餐
雜菜沙律配西京沙律汁
季節雜錦刺身
黑豆、煙鴨胸、煮海老、紅白魚蛋、 銀鱈魚西京燒、栗子甘露煮
海鮮蒸蛋
秋田御飯、漬物、味噌湯
甜品
每位港幣$278*
（於2月8至10日 ［年初一至三］供應）
*年初二賀歲煙花晚宴套餐 (千鶴日本料理)
千鶴日本料理
年初二賀歲煙花晚宴套餐
（紫菜沙甸魚脆片、味醂魚干天婦羅、節慶新春前菜火炙三文魚壽司球)
松葉蟹肉雜菌海鮮蒸蛋
香煎鵝肝多士配青蘋果
鐵板黑松露醬煎龍蝦（半隻）
^美國特選安格斯牛肉薄燒配炒野菜
（只限於2月9日［年初二］供應；
龍蝦味噌湯
櫻花蝦炒飯
西檸柚子芝士餅
每位港幣$988*
最少兩位起）
^以優惠價港幣$300可升級至日本和牛薄燒
千鶴日本料理情人節午市套餐
香桃沙律或是日廚師推介沙律
帆立貝海鮮茶壺湯
或
1) 鐵板牛油香草煎三文魚配野菜天婦羅（金菇及茄子）
或
2) 洋蔥玉子煮雞柳配刺身兩點（油甘魚及北寄貝）
或
3) 吉列蟹鉗配牛肉煮厚揚豆腐
或
4) 是日廚師精選
海鮮蒸蛋
鐵板炒飯 或 秋田御飯
漬物、味噌湯
雪糕
咖啡或紅茶
每位港幣$278*
（於2月13至14日供應）
*情人節晚宴套餐 (千鶴日本料理)
千鶴日本料理
情人節晚宴套餐
節慶浪漫前菜
（廣島蠔煙肉串、金箔北海道海膽胡麻豆腐、情人卷）
刺身（金槍魚、三文魚、甜蝦）
活蝦海鮮土瓶湯
1) 鐵板燒鹿兒島薩摩和牛厚燒
或
2) 鍋燒玉子煮北海道帆立貝
溫野菜稻庭烏冬
白之戀人士多啤梨配香草雪米糍
每位港幣$1,288*
（於2月13至14日供應；最少兩位起）
千鶴日本料理二月美食推廣－日本針魚
推廣日期：2016年2月1日至29日
時間：
午餐：下午12時至2時30分
晚餐：晚上6時至10時30分
價目：
針魚海帶酸食 港幣$198
薄切針魚幼絲麵 港幣$250
針魚刺身 港幣$350
吉列針魚大葉卷 港幣$398
針魚姿燒 港幣$398
*自助餐美食將不定期輪流推出
*所有價目需另設加一服務費
*信用咭優惠不適用於2月9日（晚餐時段）及14日（全日）
*凡於午餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿港幣$400或以上或晚餐時段惠顧酒店餐廳或酒吧消費滿
港幣$600或以上之賓客，均可享用酒店三小時免費泊車服務。此優惠只限每檯私家車乙輛
*每位賓客於餐廳消費均可獲贈康水療港幣$100現金券乙張
*所有禮物數量有限，送完即止
特別鳴謝 ：belif
Promenade西餐廳
地址：香港九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓（紅磡港鐵站C2出口）
訂座及查詢詳情：
電話：(852) 3160 6880
網上預訂：
Promenade西餐廳榮獲《新假期》周刊「2015必吃自助餐大獎」及「最回味食府金獎」、《U
Magazine》我最喜愛的食肆選舉 2015 - 「我最喜愛的自助餐店大獎」及香港旅遊發展局頒贈的「2014 十年度資深傑出優質商户」。
千鶴日本料理
地址：香港九龍紅磡都會道7號都會海逸酒店8樓（紅磡港鐵站C2出口）
訂座及查詢詳情：
電話：(852) 3160 6898
網上預訂：
千鶴日本料理連續兩年榮獲《米芝蓮指南 香港及澳門 2009及2010》評為頗舒適餐廳、香港旅
遊發展局頒贈的「2015傑出優質商戶－銀獎」（亞洲美食類別）、「U Magazine」我最喜愛的食肆選舉2015－「我最喜愛的日本料理」及《新假期》周刊「最回味食府金獎」。
關於都會海逸酒店
都會海逸酒店坐擁優美維多利亞港景緻，設有821間舒適的客房，包括兩層貴賓樓層及服務式套房。毗鄰樓高三層之置富都會商場，香港體育館、紅磡海底隧道及港鐵紅磡站，提供最直接的通道往返港九各區及中國內地。此外，酒店提供免費穿梭巴士，賓客往返酒店及尖沙咀商業與購物中心只需五分鐘。其他酒店設施包括四間餐廳和一間酒廊、室外泳池、桑拿浴室、健身室，四個多功能宴會廳及商務中心。
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