英國研究顯示，高鉀飲食可有效降低高血壓，更能減低中風的機率，且高鉀飲食並不影響腎功能！高血壓患者多吃高鉀蔬果可以降低血壓。炎炎夏日常常吃不下飯，這時不妨把這些高鉀的蔬菜打成蔬菜汁，輕鬆在家中完成天然又健康的降血壓聖品，幫老公與長輩調理身體！
高血壓—水溶性膳食纖維＆植物固醇
四季豆和青花菜含有很多水溶性膳食纖維，可以幫助預防高血壓。
此外，米糠、四季豆、青花菜都含植物固醇（Plant Sterol），對防止血管栓塞、改善血壓很有助益。
米糠＋四季豆＋青花菜＋豆漿
食材（1杯份）
米糠…………………………… 4公克
四季豆………………………. 4根（30公克）
青花菜………………………. 5至6小朵（50公克）
純豆漿………………………. 100毫升
- 四季豆先清洗乾淨，去除蒂頭，煮熟後榨汁。
- 青花菜分成小朵，直接榨汁。
高血脂—植物固醇等
山藥所含的植物固醇、黏液成分的黏蛋白（Mucin）、水溶性維生素的膽鹼（Choline），皆可抑制膽固醇的吸收，因此被認為具有降膽固醇的功效。
山藥＋豆漿
食材（1杯份）
山藥…………………………… 100公克
純豆漿………………………. 100毫升
- 山藥先清洗乾淨，鬚根用火輕燒去除，連皮—起切成1公分的長度。
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