很多人怕到高级餐厅用餐，一来觉得很拘谨，二来害怕被别人看穿自己的底子。纽约餐桌礼仪学院讲师Patricia Napier-Firzpatrick教你如何不失礼！
用餐前
到高级餐厅用餐，适合的服饰为正式服装，而且不搭配凉鞋，就能避免引来异样的眼光。等到坐了下来后，记得把随身的电话、钥匙和钱包都收好，而不是摆在用餐的餐桌上。如果你是主人，就要先让顾客点餐，不要自作主张把菜都点好，这样显得自己不注重客人，也不够大气。
享用美酒的程序自然不可少，但请喝酒也不能直接告诉侍酒师你的酒钱预算，大概指出你能接受价格内的酒，喜欢的口味即可，而且不要在他们面前假装行家。如果很不巧地喝到不喜欢的酒，也不要失礼地退还给餐厅，要礼貌性地想服务生解释自己不喜欢的原因，才显得高尚些。
记得，在餐厅中要避免尴尬的等待，作为主人要确保大家点的道数一样才能让大家都有尽兴，不会在某人缺少一样菜时感到压力，主人更不可以为了省钱而少点。
用餐中
餐巾是摆在腿上而不是挂在领口，每次离开座位，只要把餐巾摆放在椅子上即可，用餐完毕了，才将餐巾整齐地摆放在盘子的左边。许多人喜欢分享美食，但在高级餐厅于不太熟的人用餐，则要避免跨桌分享食物的动作。
在餐厅大叫“Waiter ”很失礼。因为在训练有素的餐厅中，侍应生都受过专业训练，他们会观察客人的举动，随时准备待命，只要和他们眼神交流即可引来他们的“问候”。
切面包时，记得把面包放在碟上涂，不要手拿着面包在“空中”涂，拿起杯子喝饮料也不要把眼睛望进杯子里。用餐时可用餐巾擦手和嘴，也不要将手肘放在桌上。食物要尽量切成小份量，吃完再切。如果遇到食物没煮熟的情况，可要求侍应生将食物退回。记得，用餐时不谈论公事。
用餐后
将刀叉放在10：20的方向，服务生看到了自然就了解意思，并将盘子收走。作为主人家，还要记得先买单，不让客人付款的道理。
作者 Andy
图片 www.telegraph.co.uk
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