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“什么都涨，就是薪水不涨”，这应该是大家的心声。消费税、津贴取消、马币贬值……我们进入了一个百物腾涨的年代。吃碗面要6令吉，一杯拉茶也要2令吉！一旦遇上1令吉椰浆饭，80仙凉茶，都要赶紧拍照上传，帖子马上在面子书窜红，店家也被歌颂为“菩萨心、良心店”。
可惜菩萨心的良心店不是经常有，小编我时运低，老是遇上“涨价才是硬道理”的店，连经常光顾的茶室都涨了30仙，什么老顾客、友情价，全都是浮云。当所有东西都贵了10%，这就好像薪水缩水了10%。
即然开源无方，那就节流吧！只不过，街可以不逛，戏院可以不上，K可以不唱，衣服可以不买，酒吧可以不泡，一天三餐却非吃不可，算起来可真是一笔不小的消费。不如选择自己动手丰衣足食，在家开伙吧！
在家开伙其实并不如你想像的麻烦，只要稍微改进烹饪的方式，化繁为简，半小时就能轻松搞定一家的晚餐！
支招一：换个锅具
改用压力锅，只要加入原材料和各种调味料，再加入适量清水，就可以把原本需要花时间慢燉的排骨、猪蹄或各种肉汤，在短时间内煮得软烂入味。你也可以善用电饭锅，在煮饭的同时，也顺便蒸煮两道料理，如果你家的电饭锅同时还有蒸笼，那就更好办了，同时做三道料理不是问题！只要记住：务必要有一道下饭菜（用上酱油、有汤汁的），然后自行搭配一或两道清淡料理，最好有一道蔬菜。比如煮饭的同时，也顺便煮马铃薯炖肉、蒸点金针菇丝瓜；又或者做一道酱烧肉丸，再配上甜豆虾仁和豆芽。可以参考这里的做法。
支招二：以蒸代替煎炒
换个做法，煎、炸、炒都需要些准备功夫，如果换成蒸、拌、煮就简单多了。比如红烧茄子又要煎又要炒又要燉煮入味，工序繁杂，如果换成蒸熟茄子后沾料食用，味道一样好，还能大大减少饪煮时间。把酸甜炸鱼改为鱼肉汤，又或者炒蔬菜改为沾拌菜，即省时省功又能吃得健康。
支招三：使用现成酱料
我们都知道大马人重口味，餐餐清蒸凉拌久了可能会开始想念咖哩、三峇、峇拉煎。使用现成酱，是即能满足你或家人胃口，又能让你轻松下厨的绝招！目前市售许多现成酱料，三峇酱、咖哩、虾酱、红烧、照烧……选择多得让人眼花瞭乱。想吃三峇炒蔬菜不再需要又切洋葱又切大蒜又磨辣椒，只要剪开包装倒入锅里炒热，连同食材一同拌炒，不上10分钟就能完成一道料理。
真美味十多款酱料，包括宫保、香辣虾米、甘香、咖哩、亚三、山查糖醋、巴东等等，做一道宫煲鸡柳、咖哩虾，或椒盐苏冬、甘香啦啦，或虾米酱拌面，10分钟就能搞定！
下班了再去买菜做饭，的确会让人手忙脚乱。如果打算在家开伙，可以趁着比较空闲的周末先买齐一周食材，甚至最备好一些材料，比如先把鸡肉腌制好，要煮的时候直接上锅就可以了。荤食也可以一次做两三天的份量，比如炒好肉丝，存入冰箱，吃的时候拿出来再加工，但要注意食物的保质期噢。
有了以上几招，还有什么藉口不在家里开伙呢？
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