这是我第一次挑战提拉米苏，
原因无他。。只是想清掉那一瓶从
免税店买回来的咖啡酒。。
结果还是没有清完，因为这个蛋糕只用了
几个汤匙的咖啡酒呵呵。。
接下来该不知如何处理剩下的了。。
装饰蛋糕还真的不是我的强项，
这个蛋糕奇丑无比，
在铺上手指饼的当而，还真有点不知所措，
铺到最后，盘的长度和手指饼的大小有点出入，
最后只好把饼弄断，才勉强挤出去，
不过切片时，就骗不人了，
饼干就看得出铺得不平均。。还有蛋糕上面也看得到
凹凸不平，感觉是饼干浮上来，莫非是咖啡糖浆浸泡
不够？？。。。。
所幸蛋糕出来还不错吃，至少女儿懂得欣赏，
儿子就不大爱，对那咖啡酒的味道有点抗拒。。。
提拉米苏食谱；参考自杰克琳和舌尖上的食谱
（咖啡糖浆依据自己的口味做调整）
Mascarpone Cheese 250克
蛋黃 2粒
细砂糖 50克
鱼胶粉Gelatine 15克 + 60g 清水
动物性奶油Whipping Cream 250克
咖啡酒 200克（我用咖啡糖浆）
市售手指饼 12支 (我用了14支）
做法
1 Mascarpone Cheese稍微打至顺滑（可以用Cream Cheese代替）。
2 蛋黄和细砂糖隔水煮溶加入M.Cheese糊拌均（注意不能太高温以免烫熟蛋黄）
3 鱼胶粉Gelatine 15克 + 清水60克泡至蓬发后隔水煮溶，加入M.Cheese糊里拌均备用。
4 打发动物性奶油至提起打蛋器，奶油滴落时，纹路会慢慢消失）。
5 M. Cheese糊与打发的动物性奶油混合均勻。
6 准备6寸圆模，把已沾上咖啡糖浆的手指饼铺在模底部（底部尽量铺满才能夠支撐整个蛋糕体），然後倒入一层芝士糊后再铺手指饼，再重复做完为止（层次依个人喜好决定）冷藏至少6个小时，取出脱模后撒上可可粉及装饰即可享用。
咖啡糖浆做法；（我依据自己的口味）
Kahlua咖啡酒 4tbsp
即溶咖啡粉 2tsp
水 150ml
糖 2tbsp
做法；
1，将水和糖煮滚，加入即溶咖啡粉拌匀，
待冷后加入咖啡酒拌匀，备用。
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