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一天只吃一餐？韩国被公认穿西装最有型的中生代男演员金相中，奉行这个原则已经20年，相信大部分男生应该撑不住一天只吃一餐，而且不必这麽苛刻自己，其实也能有效控制体重！ 大家熟悉的戴祖雄（Hero）不只善于靠运动锻鍊出有型线条，他为了Take Care罹患糖尿病的外婆的饮食，大学时期开始选修营养学等课程，之后陆续考取健身和国际营养师等12张相关执照。果不其然，他不仅藉此让自己吃得更健康、运动也更能精进有功。到底该怎麽吃才能与运动相辅相成，令锻鍊效果更为显着呢？请他在网上开课给出正确建议：
Q：一天吃一餐这样的做法从营养学角度来看，长时间对身体有什麽影响？
Hero：就算热量经过营养师精密计算，在一餐当中摄取恰恰适合全天的热量，一日一餐还是不健康的做法！最主要的问题在于能量分配不均匀，吃食物的目的是让身体有能量的来源，而最主要的能量来源例如葡萄糖进入身体后会快速被代谢掉，只能提供短时间的能量供给，一天只吃一餐的话，就会有长时间处于低血糖和饥饿状态，能量供给不足，身体就会转用肌肉储存的糖分做为应急的能量供给！长期这样做，肌肉量会逐渐降低，身体的基础代谢能量跟着下降，身体的整个燃脂机制都收到破坏！
是的，你可以减掉很多体重，但减掉的都是肌肉，脂肪还在原地不动的逍遥，换来的却是整个身体利用食物的能力受损，千万别为了身材，别这样苛刻你的身体。
Q：如果在想要维持好体态的前提下，一般上班族怎麽选择吃的？
Hero：恰恰与一日一餐相反，少量多餐才是健康饮食的王道！事实上，一日三餐并不是经过现代营养师计算与推广的，那只是古人的习惯，不断的传承下来的，最健康的饮食方法应该是，饿了就该吃！ 吃得健康，同时又能维持体态，其实很简单，就是足够又均衡的饮食，对于上班族来说要做到完全均衡当然有些困难，但牢记以下几个大原则，应该对你选择吃什麽有帮助：
1. 戒含糖饮料
维持体态，只要戒掉所有含糖的饮料基本上就已经成功一半了，咖啡不加糖虽然有点苦，豆浆不加糖虽然有点澹，但总比血糖起起伏伏造成的健康问题来得容易控制吧？
2. 尽可能多吃蔬菜
不管早中晚，每一餐都先想着：这一餐的蔬菜呢？这一餐有几种蔬菜？蔬菜是否占了三分之一以上的份量？因为膳食纤维的缺乏是现代人饮食最大的问题！
3. 用好的油脂代替坏的油脂
饱和脂肪、反式脂肪、多元不饱和脂肪太多，而单元不饱和脂肪太少也是发胖的主要原因，简单说，除了橄榄油、苦茶油、鱼油、亚麻仁油、酪梨、坚果之外，其他油还是尽量少吃吧！
4. 不要把蛋白质炸掉
蛋白质一般从肉类获得，但很多料理都要搞什麽油炸，高油大火快炒等，这样的烹调法早就把蛋白质 “炸掉” 了，所以你吃的还是那块肉，但却是蛋白质流失，脂肪却大大提高的一块肉！ 蒸的或水煮的肉类，富含蛋白质却容易消化吸收的肉，这样不好吗？
来自：台湾GQ
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文章转载自 http://dailypins.my
