38一下 today: 【日本】酱油的故乡 • 和歌山の旅

来到日本品牌酱油的故乡，用酱油作食物调味吃得多，但你有吃过酱油雪糕吗？

【日本】有一种疗愈，叫和歌山。
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话说，我与日本就像“偶尔登门造访”的亲戚关系，不陌生却还不能深谈。
这次“探亲”到了日本本州岛最南端––和歌山（Wakayama)），距离关西机场只需40分钟路程。这地方只要不进城一路就是好山好水，上山下海任行。
丰富的天然资源，间接也丰富了当地旅游元素。
要看名胜古迹，和歌山有。
要访世界遗产，和歌山有。
要泡美人温泉，和歌山有。
要亲自采水果，和歌山有。
要赏四季山岳，和歌山也有，就让和歌山的山海魅力治愈心灵吧！

疗愈（三）当酱油遇上雪糕

在日本的料理世界，酱油占有重要的地位，拉面、寿司、天妇罗、荞麦面、刺身等都会见到酱油踪影。（P/s:还真难想象没有酱油做调味的日本料理会是如何？）

来到汤浅（Yuasa），立马就先祭了五脏庙，一道银鱼盖浇饭吃出了两种截然不同的咸味，带有淡淡海水味的银鱼配上酱油的香醇送饭，在味蕾中擦出风味十足的火花，既简单又美味！

汤浅町是酱油的发祥地，而酱油的起源来自于金山寺味增，有史传承着700多年历史的酿造技艺。据说在18世纪初，此一带就有92家酱油作坊在运营。

抵达汤浅酱油有限公司准备参观酿造过程，除了时间的酝酿，酿造所用的古木桶也其为关键。参观过程中，厂家解说员会引领旅客到每一个步骤进行详细说明，最后会到一个体验馆让参观者试一试身手，让你体会“酱”人精神！

汤浅酱油可说日本最真的味道，厂内商店有提供购买服务让你回国也能品尝日本传统手作。其中一个不能带回国的，就是当地特有的酱油雪糕。很特别吧？记得品尝，绵滑的口感带有酱油的味道，就像在吃芝士蛋糕，非试不可哦！