講到台中，往往讓人聯想到太陽餅、逢甲夜市跟宮原眼科，但是比起那些熱門打卡景點，身為遊客的我們，有時卻貪心地想要擁有一種介於在地人與旅行者之間的遊樂方式。
在第四本著作《台中手繪日和》中，療癒系插畫家 Fanyu 這次將腳步帶回她所居住生活的台中。透過她的手繪作品，我們看見了專屬這座城市的生活型態及共同記憶。那麼，究竟在地老台中人有哪些私藏美食呢？現在就來一探究竟！
美乃屋/木瓜牛奶
台中人似乎都有自己偏愛的「木瓜牛奶加烤土司」組合，自有記憶以來，我們家的木瓜牛奶就是喝 1963 年創始的「美乃屋」。
木瓜牛奶，或該說果汁屋的飲料，照理說不就是「水果加牛奶加糖」這樣簡單的製程而已嗎？但卻每間都有各自的黃金比例和嚴選水果，美乃屋對面也有攤老字號果汁店，喝過一次卻不習慣，其他攤的木瓜牛奶對我而言則是「無記憶點」，只能說吃小吃就像選擇黨派，各有擁護者。
以前美乃屋的木瓜牛奶是加長得像養樂多罐子的保久乳，但如今就算換成了一半鮮奶，我仍覺得是「懷舊的老味道」，真是不可思議，還是我懷念的是到這間小攤子，看他們從鋼盆裡挖出一匙匙新鮮木瓜呢？至於木瓜牛奶一定要配烤吐司，奶油草莓、花生等傳統口味，做點心做宵夜都合適。
印象中老闆兒子與我國小同年級，每次隔一陣子去買，都會訝異「唉呀你怎麼長這麼大了？」每天看自己不會意識到時間的利刃，總在他人身上才看見歲月痕跡。
▋美乃屋／台中市南區忠孝路 195-3 號‧11：00 ～ 凌晨 1:00（週二公休）
清真館/酸菜白肉鍋
國小的時候讀的是不需換班的資優班，從二年級到六年級都同班，堪稱是求學時期最長的同窗（除非醫學院）， 因此和老師、同學、學長姐，甚至家長彼此之間私底下互動熱絡密切。當時和班上一位家住第三市場附近的外省男同學頗為要好，兩家人會相約聚餐，印象最深刻的是，我們常在「清真館」點一爐酸菜白肉鍋，眾人圍坐在熱氣騰騰的炭燒銅鍋，同學父親配了點白燒酒後話匣子大開。
清真館顧名思義，是專賣牛、羊肉的館子，黃牛肉鍋貼、酸菜白肉鍋、炒麵、 各式牛雜羊雜等小菜。晚上的第三市場 店家皆已歇息，獨留暗巷中一盞招牌，若非專程前來實在不易發現，堪稱老台中人秘店。或許也因為這個地點不常經過，這些年我們都以為這裡關閉了（中間有閉店休息一陣），直到前年某天， 和同住南區的高中同學 H 相約出去時， 她隨口說了：「剛剛我爸去外帶清真館的水餃回來……」才發現這裡復出了！於是不論冬夏，每一兩週就會過去回味一下不變的老味道。
▋清真館／台中市南區忠孝路 165 巷 12 號‧ 17:00 ～ 20:30、週六日增加 11:00 ～ 14:00 時段
忠孝路的幾攤爌肉飯從路頭到路尾吃過一輪後，個人覺得口味最合的是「蕭爌肉飯」。雖然用餐環境極為簡陋，看起來灰陰陳舊，但仍不減其美味。這裡的爌肉軟嫩不油膩，店家從竹籤剔下肉塊、放在香Ｑ的白飯上後，再自助夾取大鋼盆裡的酸菜填補空位，另有菜脯蛋、滷丸、筍絲等滷菜，招牌上還有獨家販售「大川醬油」。後來一天和母親聊到忠孝路美食，她突然說：「擱有蕭的啊！我以前常常去買給妳們吃，妳都忘了，他們還會打包碎肉給我呢。」也才知道原來那是妹妹小學同學家開的。
原來很多我以為的「新發現」其實是在找尋「舊回憶」而不自覺。
▋蕭爌肉飯／台中市東區大智路 183 號‧5:00 ～ 14:00（週日公休）
吉蜂蒸餃/蒸餃
大智路口的吉蜂蒸餃是我們全家的共同回憶，就算到現在也還是我和父親經常吃的晚餐。我們固定會點三籠蒸餃、兩碗酸辣湯一起吃，豬肉餃子配著新鮮蒜末十分過癮，就算夏夜被蒸籠熱氣逼 得全身冒汗，用餐、外帶的人潮仍是絡繹不絕。
這間老店從以前就是平易近人的一籠 30 元，到現在價錢仍不變，卻明顯發現餃皮從手工變成機器桿、肉餡愈來愈少、餃子瘦癟得堪稱是餛飩……父親有次終於忍不住對店員抱怨，「但我們沒漲價啊！」我們私下推測或許是在謹守前人交代「不能漲價」的家訓？
對於吉蜂，現在比較像是「面對不成材兒子」的感覺，嘴上念著怎麼都不長進，但仍有著無條件的愛，每次不知吃什麼時還是會光顧，然後再度立誓以後再也不吃。
▋吉蜂蒸餃／台中市東區大智路 121 號‧16:30 ～ 22:30（週三公休）
靜宜早點/蔥餅、蛋餅
靜宜早點賣的是傳統燒餅油條，每天清晨一爐爐現烤燒餅、牛／豬肉餡餅、 蔥餅、紅豆餅、芋頭餅……排排站在店門口的方桌上，外帶隊伍的長長人龍恰巧與出爐的速度相當。有時週末早晨，尖峰時段人手忙不過來，也會看到中年熟客夾了燒餅、自行付錢找零；或是看到有客人一次外帶了二十張餅，不免出現其家人們嗷嗷待燒餅回家的畫面。
高中好友 H 的家在信義南街，離我幼時居住過的社區大樓隔一條路而已，因 此我們的味蕾清單有大量重疊，或該說南區人們好像有著相似的愛好清單，而 靜宜必是其中一間，她獨鍾燒餅夾蔥蛋或荷包蛋。而據家人說法，從小家裡就常外帶靜宜的早餐（但我毫無印象），父親特別喜歡這裡蔥多肉點綴的蔥餅，
他每週六清晨固定會和同好們一起去騎登山車，而車隊同好之一的書法老師也常會買這裡的非基改豆漿，帶去山上給大家共享；我一開始不懂燒餅，倒是偏愛他們的蛋餅，口味選擇不需像坊間早餐店多而雜，有特色足矣：牛肉／豬肉 ／玉米／原味，近期則多了蔬菜口味。剛煎好的蔥花與蛋液柔軟而濕潤，包在 自家製香酥的餅皮裡美妙融合；而肉類和蔬菜蛋餅則是用了大量紅蘿蔔絲、洋 蔥，一口咬下還有黑胡椒的鹹香醬汁流出，不需任何調味醬就迅速完食；早先因為不喜歡白芝麻粒的味道而抗拒燒餅，但近期發現它並不造成阻礙，十次有九次改吃燒餅夾蔥蛋。
後來在《臺中飲食風華》一書中讀到靜宜早點的介紹，「老闆不強調早餐類產品的多樣化，反而認為太多的種類會 分散掉產品的品質，以經營專一來不斷要求自己，像店裡只賣豆漿不賣米漿。」十多年前出版的書提到的堅持，至今仍是如此，這也是為何我曾照著菜單，每種甜餅、鹹餅、飲料都吃過一輪而無一項是地雷的原因吧。
▋靜宜早點／台中市南區復興路三段 164 號‧5:30 ～ 11:00（每月第一個週一公休）
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（本文經合作夥伴書傳媒授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈人氣插畫家 Fanyu 推薦：5 間台中在地人的私藏美食 〉。）
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