飲食時要細嚼慢嚥，這是大家從小就被教育的好觀念，因為慢食真的對身體有極大的好處。日本九州大學的研究人員所得出的研究成果，佐證了這個說法，他們對日本 6 萬名申請健康保險索賠的人進行了深入研究。發現快食者相較於慢食者高出了 42% 的超重或肥胖比例；即使是正常速度食用者，超重的風險也比快食者低了 29％。
慢食是好的，但怎麼樣才算得上對健康有好處的慢食呢？
營養學家 Elly Rees 說道：
研究表明，人們需要長達 20 分鐘才能意識到自己飽了。而在意識到飽足的這 20 分鐘裡，因為吃的速度不同，影響了我們進食的量，吃得太快的人往往吃得過飽而不自知。
所以將你的飲食時間控制在 20 分鐘左右，並且用以下幾個簡單的方式來減慢進食的速度，就能夠達到慢食給予身體的好處：
1. 在口中有食物時放下餐具，別自己處在嘴裡東西還沒吃完就可以夾下一塊的安逸處境。
2. 在飯前喝一杯水，因為很多飢餓其實都只是口渴。
3. 就是不要在螢幕前吃東西，簡單地看著我們的食物有助於讓大腦感到飽足。
4. 肉類和蔬菜應該咀嚼 20 到 30 次
從今天就開始你的慢食生活吧！
資料來源：theguardian；圖片來源：《格雷的五十道陰影: 自由》劇照
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