正修科技大餐飲系27日舉辦「2018第一屆正修盃創意手感麵包競賽」，來自全國13校32位好手同場競技，融入在地鳳梨果乾，烘焙出美味Q彈的創意麵包，比賽前三名作品將於Pan手感的店台南高雄門市銷售，並分取紅利，產學合一共創雙贏。
經過5小時激戰後成績揭曉，第一名中山工商伍佑娟、王姿璇，獎金1萬元；第二名中山工商黃姵綺、吳金珠，獎金6000元；第三名高雄餐旅大學附屬餐旅高中王穎、王馨儀，獎金4000元；最佳創意獎正修科大王武瀚、李庭祤；最佳人氣高雄餐旅大學附屬餐旅高中王子鳳、謝知熹；市場潛力中山工商薛珮琪、丁元章；優勝林家賢、蔡杰佑。
摘金的中山工商伍佑娟、王姿璇表示，宣佈獲得第一名時，心中相當感動，頭一次拿到這麼好的成績，近一個月來從早到晚不斷練習，苦盡甘來，一切都值得了。
王姿璇說，三款參賽麵包食材除鳳梨果乾外，還運用了伯爵茶葉、珍珠、抹茶、起司及蜂蜜，其中最難的是融入蜂蜜，因蜂蜜甜度高會抑制麵粉發酵，調了好多次才成功。
校長龔瑞璋說，為推廣南部農特產品，正修科大特舉辦首屆「正修盃創意手感麵包競賽」，以提升大專院校、高中職生的烘焙技巧並激發學生創意能力。
中時 林雅惠
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