还是不‘鼠’心，坚持要割出一个像样的蛋糕，
一样还是用这个经典口味，因为只有这个口味
是家人最爱的XD
前第一和第二次都是用3粒蛋，6寸模来制作，
也许向来习惯用B蛋，蛋糕的高度我不怎么满意，
这次改用4粒蛋，效果还不错。。（我自己认为哈）
（注；有别以往，这次割三条线，
蛋糕看起来没这么复杂）
用了新鲜的香兰水，没有沉淀的渣渣。。。
香兰戚风蛋糕；6"圆模
材料；（B蛋）
A
蛋黄 4个
椰油 40g
香兰水 40g
椰浆 35g
低粉 93g（过筛）
盐一小撮
B
蛋白 4个
细糖 80 g
做法；
1，先把蛋黄和油用搅拌器搅匀，加入香兰水，椰浆和盐拌均匀，
加入面粉拌匀就好，别拌过度，以免起筋。
2，将蛋白打到起泡，分三次加入糖打至湿性发泡。
3 ，把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊里，由底往上翻拌，轻轻拌至均匀。
4，将面糊倒入6"圆模，再轻轻震出气泡。
5，送入预热的烤箱，我家的烤箱温度180度C，烤13分钟取出，割线，再转去160度，27分钟，最后移去下层10分钟。（共50分钟）。
6，烘好蛋糕，取出倒扣待凉，即可脱模。
小记录；
这次移去烤炉最下层烤10分钟，蛋糕底部较干爽一些。
（此照片用手机拍摄）
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