精品咖啡界的奧運首度在台舉辦！現場直擊 2019 WCE 世界盃烘豆大賽「選手之夜」

「2019 WCE 世界盃烘豆大賽（WCRC）」由來自俄羅斯的 Arseny Kuznetsov（中）拿下世界冠軍，來自羅馬尼亞的 Bogdan Georgescu（右）拿下亞軍，來自波蘭的 Mateusz Karczewski 拿下季軍。（圖片來源：World Coffee Roasting Championship 粉絲專頁）

一杯好咖啡的三個關鍵：生豆、烘焙、沖煮。

「2019 WCE 世界盃烘豆大賽（WCRC）」就如同 精品咖啡界的奧運、世足賽 ，特別 令人興奮的是 台灣正是此次世界大賽的主辦國 ，有 23 個國家代表隊來台灣角逐 2019 世界烘豆大賽的總冠軍獎盃，各國菁英選手們經過 40 週的準備，已在昨天的決戰中，由來自俄羅斯西伯利亞的 Arseny Kuznetsov 拿下世界冠軍。

冠軍 Arseny Kuznetsov 說 他「這次來台北，最期待看到台北最好的咖啡店。」而來自羅馬尼亞的 Bogdan Georgescu 也 說 ，「我想接觸台灣當地文化、美食及感受台灣對咖啡的熱愛。」

今年的「2019 WCE 世界盃烘豆大賽（WCRC）」由曾在 2014 年以台灣選手的身份拿下 WCE 世界盃烘豆大賽冠軍的賴昱權擔任大賽主持人，分外有意義。（圖片來源：賴昱權 Jacky Lai 提供）

沒錯，提到咖啡，台灣臥虎藏龍。「2014 WCE 世界盃烘豆大賽（WCRC）」的冠軍就是由台灣選手賴昱權拿下，賴昱權也是今年世界盃烘豆大賽現場的主持人、現正在台北內湖經營著握咖啡 Oh！cafe。位在台北忠孝東路的 Simple Kaffa 創辦人吳則霖在 2016 年在咖啡界指標性世界吧台手大賽（WBC）獲得冠軍，也在今年 9 月在 Big 7 Travel 的票選結果中獲得亞洲第一名。也有創立將滿 30 年的台灣精品咖啡品牌「烘焙者咖啡」，20 年前就將台灣咖啡烘焙技術推廣至美國。

「烘焙者咖啡」為了慶祝世界各國的咖啡職人齊聚台灣的感動時刻，特別主辦「2019 WCE 世界盃烘豆大賽選手之夜」，在選手之夜的派對現場上，看到以「中華民國國旗」為中心、四周環繞世界各國國旗的設計佈置，有別於台灣選手參與國際賽事時常只能用「中華台北」的名稱和旗幟，在台灣主場舉辦的世界盃烘豆大賽的慶祝會場上，看到醒目的中華民國國旗，份外令人熱血。

台灣精品咖啡品牌「烘焙者咖啡」特別舉辦「選手之夜」，慶祝世界各國的咖啡職人齊聚台灣的感動時刻。（攝影/戴相文）

從烘豆中看到「人生哲學」

我在選手之夜的派對現場遇到了賴昱權，聊起烘豆師的生活，他笑說「烘豆師最常被看到的是背影」。對耶，我們坐在咖啡店最常看到的是咖啡師沖煮咖啡時專注的眼神與手勢，偶爾才看到烘豆師，而且總是背影。賴昱權 曾說 過一段令人很有共鳴的話：「複雜的事情放慢做，簡單的事情持續做，重複的事情開心做。你覺得很難，我也覺得不簡單，假設真的能這樣做，背後一定有一個堅強的理由。接受挑戰其實不是最難的，最難的在持之以恆。所以聽我說，做事心態要健康，堅持的下去才是王道。」

我也和剛拿下世界盃烘豆大賽亞軍 Bogdan Georgescu 聊了幾句，原來他進入烘豆的世界不到五年，不到五年就拿到了世界亞軍，他的故事也令人非常鼓舞，真的是當你有一股熱誠，開始做了，就離夢想更近一點。聊到他這次來台灣有什麼啟發？他回答：「在台灣，所有參加大賽的人都超級開放分享他們的經驗。（In Taiwan that all people here at the championship are super open to share their experience.）」

也很高興聽他說「我確定我們會再見面，我確信我想再來，我愛台北。（For sure we’ll meet again. I definitely want to come back, I love Taipei.」

我也愛台北。

現在就想在台北喝一杯好咖啡

握咖啡 Oh！cafe 台北內湖店
地址：台北市內湖區洲子街 81 號

Simple Kaffa 2.0
地址：台北市中正區忠孝東路二段 27 號

烘焙者咖啡-萬時旗艦廠
地址：台北市內湖區新明路 253 號

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