38一下 today: 【聖誕快樂】推薦葡萄酒與巧克力的「絕配秘訣」，享受最幸福療癒的組合

【為什麼我們要挑選這篇文章】

巧克力真的適合搭配葡萄酒一起品嘗嗎？相信很多人都會有這樣的疑惑。其實葡萄酒和巧克力的共通點很多，因此兩者的搭配能帶給人全新的味覺體驗。如果你還沒品嘗過這樣的滋味，下次不妨嘗試搭配看看吧！

（責任編輯：張筑雅）

說到喝葡萄酒可以搭配什麼，答案不外乎是牛排、海鮮、起司，不過實際上歐美人士最常和巧克力做搭配。這個組合亞洲人好像很難以想像，不過兩者相加風味可是非常迷人，美味指數破表。為什麼巧克力與葡萄酒很搭，又該如何選擇適合的葡萄酒做搭配，饕客們有機會不妨照著我們整理的方法，嘗試一下這個令人意外的組合。

為什麼葡萄酒跟巧克力很搭呢？

其實葡萄酒與巧克力的共通點非常多，這是兩者相配的最大理由。首先， 葡萄酒跟巧克力都含有多酚 ，葡萄酒的多酚藏在又苦又澀的單寧中，而巧克力的多酚則藏在可可亞中。再來是 兩著一樣可以選擇甜度 ， 擁有果香或是味道較甘甜的葡萄酒配甜一點的巧克力，而不甜的葡萄酒就搭配苦一點的巧克力 。還有，市面上許多的巧克力有著各式堅果、葡萄乾、橘子皮或各種果乾提味，與葡萄酒酒液帶有果香、堅果等風味一樣受人喜愛。