谁说在家里不能吃到豆花和豆奶呢!只需要黄豆,就可以制作吃好吃的好喝的豆花豆浆呢~所需材料不复杂,非常容易准备,步骤也简单,但是成品绝对健康第一!
1.豆浆
材料:250g黄豆,2300ml水,3叶香兰叶,适量冰糖
步骤:
1.洗净浸泡黄豆至少5小时或隔夜,记得滤干
2.按照比例1:3,把1份黄豆和3份清水倒入搅拌机
3.搅拌一分钟后,暂停15秒左右再搅拌一分钟
4.将黄豆倒进过滤袋后,挤出豆浆
5.把豆浆再过滤放进过滤袋,拿出底部较厚的锅子放入香兰叶
6.大火加热,开始不停搅拌
7.当泡沫变多时,可转至中火继续拌煮
8.加入适量的糖拌匀,冷却后放进冰箱内冷藏保存,最好在3天内饮用完毕
2.豆花
材料:300g黄豆,3.5g内脂,2300ml水
步骤:
1.先把黄豆泡一晚上,再用搅拌机磨出豆浆
2.倒出豆浆时需要过滤掉豆渣
3.泡好的黄豆放进豆浆机里,加入清水,再磨成豆浆糊
4.磨好的豆浆后的豆渣倒入沥布中,用手挤出豆浆水
5.用滤网过滤豆浆
6.接着用大火把豆浆煮开,需要不停地搅拌
7.煮开后,关火晾至80度左右。内脂用30ml温开水溶开后备用
8.把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去,加入内脂后快速搅拌,用汤勺从锅底向上捞,必须均匀
9.盖上锅盖焖15分钟后,完成
3.豆花布丁
材料:1300ml豆水,1/4小匙燕菜粉,适量芋圆,适量红豆,50g白糖
步骤:
1.2大匙的豆水和燕菜粉搅拌均匀
2.所有材料放进锅以小火煮,过程需要搅拌,直到滚为止
3.过滤后放进模具,凉了以后可放进冰箱冷藏
4.要吃时可以添加芋圆、红豆等配料
4.紫薯豆浆
材料:50g黄豆,1000ml水,500g紫薯,100ml牛奶,适量冰糖
步骤:
1.提前六小时泡发黄豆
2.泡好的黄豆和切块蒸熟的紫薯放进豆浆机里,再倒入牛奶和冰糖浆
3.开始打豆浆,直到顺滑为止
5.香蕉豆浆
材料:50g黄豆,1000ml水,两根香蕉,100ml牛奶,适量冰糖
步骤:
1.提前六小时泡发黄豆
2.泡好的黄豆和切块的香蕉放进豆浆机里,再倒入牛奶和冰糖浆
3.开始打豆浆,直到顺滑为止
6.木瓜豆浆
材料:50g黄豆,1000ml水,500g木瓜,100ml牛奶,适量冰糖
步骤:
1.提前六小时泡发黄豆
2.泡好的黄豆和切块蒸熟的木瓜放进豆浆机里,再倒入牛奶和冰糖浆
3.开始打豆浆,直到顺滑为止