星岛网：江美仪整「捞起」 望捞出国际 勇夺视后「兔」气扬眉
51岁江美仪入行25年，演技一向无庸置疑，去年美仪凭《下流上车族》饰演车太一角，被热捧为民选视后之余更成功在《万千星辉颁奖礼》中勇夺视后，可谓「兔」气扬眉！踏入兔年，旺气逼人的美仪为大家准备了贺年食品「捞起」，希望大家能在兔年可跟她一样，愈捞愈起！文：霍淇 摄：罗安强
江美仪今次与Hotel Icon行政总厨「榴连王子」何伟诚（Danny Ho）一起准备的是马来西亚地道食品「捞起」。话明要捞起，当然捞得愈大（碟）愈好，而且食材刨丝也愈长愈好，落调味及捞起时，都要边做边讲吉利说话及捞出碟外，代表「赚到泻」。美仪在落芝麻时就表示：「芝麻小事唔会发生，我哋做大事要搵大钱！」而Danny在落葱油时，祝小朋友聪明伶俐，至于美仪就希望「家家户户都有油水」，拿着金筷子捞起时，美仪就笑言要「捞高啲，搵多啲」、「捞到五湖四海，冲出国际」，捞得相当开心。
美仪指小时候新年一定买新拖鞋及红色的新鞋，到现在长大了就会买新睡衣和拖鞋过年。提到难忘新年，就一定是家人移民后剩下她独留在港，「那时觉得原来一家人过年个气氛是那么好，虽然他们移民时我都成年了，但过时过节没有家人在身边还是欠缺些什么，如今父母回流返港，每年都一齐食团年和开年饭，其实都要珍惜这些时间。」
虽然新年多美食，茹素的美仪就表示不须忍口，皆因一定有斋食，而马蹄糕及椰汁年糕更是她的最爱，「椰汁年糕是食童年回忆，其他人喜欢食华丽园椰汁年糕，但其实它是一家云吞面铺，有个小食就是椰汁年糕，每个人去食云吞面一定会叫，儿时妈咪带我去食，所以我好记得！」美仪今年多了「另一头家」，她笑指曾向林敏骢表示要去他家拜年，不过骢哥就话要搬屋，但她也有叫对方预备利是，「渠问『你唔畀我』？我话你系长辈，系长辈畀后辈㗎！」
成为视后，美仪指这是一个「受肯定的目标」，虽然有人认为她太迟才得到，但她觉得能得到已很难得，「我很幸运的是今年我入行25年，10年前夺最佳女配角，10年后就再赢最佳女主角，好似隔一段时间就给我一些奖励，但是否终极？我觉得不是，反而觉得又是一个新开始，因为当你拿下这个奖，别人就会对你有要求，你要再冲破这一个水平去另外一个阶段。」
对于美仪来说，现在的挑战亦只会愈来愈难，而她亦期望在新一年在角色上有突破，令观众可看到她的另一面：「好多观众其实不认识我，他们以为我真的很恶、很巴渣，总是觉得我是一个好乞人憎的八婆，又多齮龁，把声又难听，我都想试试让大家看看我其他的一面。」
此外，一向做事认真的美仪亦希望能更学懂放松，皆因她指每次拍完剧必定会病，「有好多事我都好上心，变得压力很大，已经成为常态，一放工我就病得很严重，我不想成为一个定律，这方面我要再努力，或者跟自己说可以紧张，但不要每次都去到病的状态。」
踏入兔年市道开始复苏，美仪相信最坏的时候已过，无论香港或任何地方，也会变得更好，而她亦期望能再次遇到好的剧本、角色及演员一起合作。
