火腿蔬菜三明治
材料
面白片3片，生菜1片，雞蛋1個，火腿1片，千島沙拉醬或番茄醬，西紅柿1個
做法
1.將雞蛋打撒，開火，鍋倒入適量油燒5-6分熟，將雞蛋倒入，平鋪在鍋底，轉中小火，將過輕微晃動，使雞蛋不粘鍋底，等雞蛋底熟了，將雞蛋翻一下，煎熟，關火，裝盤被用
2.生菜，西紅柿洗好，西紅柿橫切
3.拿一片面白片，塗上沙拉醬放一片生菜，再塗沙拉醬，放雞蛋，再塗沙拉醬，再放一片麵包片，再塗沙拉醬，再放西紅柿，在塗沙拉醬，在放火腿，再塗沙拉醬，在放麵包片
4.將三明治四邊切掉，用牙籤固定，再斜對角切2下，擺盤就可以吃了哦。
注意；麵包片最好加熱一下，不加熱也可以，醬可以換成番茄醬，不過因為有西紅柿了，口感就沒有放沙拉醬好，個人喜歡用鹹的沙拉醬，本人沒有圖片，上網下的，不過做出來，和圖片基本一致，謝謝！
串燒三明治
材料
白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2顆，紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，草莓適量，柳橙片適量，黑胡椒醬適量，檸檬汁少許，奶油1大匙，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.)將2片白土司去邊，各切成九等份的土司片備用；草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。
2.)蘑菇洗凈橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用奶油煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用奶油略煎備用。
3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成與土司片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。
4.)依個人喜好，將土司片與各式食材穿插串起即可。
吐司水果三明治
材料
吐司片，獼猴桃，草莓，藍莓醬
做法
1.將獼猴桃去皮切成片，草莓也洗凈切片
2.將吐司片切去四邊的硬邊
3.取1片吐司片放上草莓，蓋上1片吐司片
4.在吐司片上塗上藍莓醬，再蓋上吐司片
5.在吐司片上放上獼猴桃片，最後再蓋上1片吐司片
6.將吐司對切成三角形，也可以用牙籤插入固定住
雞肉土豆火腿沙拉三明治
材料
麵包片，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，黃瓜，土豆，雞脯肉，生菜，牛肉片，沙拉醬，鹽，胡椒粉
做法
1.土豆，胡蘿蔔洗凈去皮，切成大塊上鍋蒸熟，然後取出切小丁。
2.雞脯肉洗凈後放入鍋中煮熟，不必加任何調料，白水煮熟即可，然後撈出瀝去水分切丁。
3.雞蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分。
4.火腿，黃瓜切丁備用。
5.將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉土豆火腿沙拉。
6.麵包片切去四邊，按照自己喜歡的順序分別加入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，麵包片和食材中間可塗抹沙拉醬，增加口味的同時，也使食物與食物之間更加粘合，使你的三明治更加有形。
7.等到吃的時候放進微波爐加熱20-30秒即可。也可做成便噹噹做早、午餐，這也是我們的一頓午餐，所以做的比較認真。
日式炸豬排三明治
4份
材料
做法
(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
(2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。
(3)白土司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。
(4)取1片白土司，先鋪上瀝干水份的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。
米飯三明治
材料
米飯，牛肉，洋蔥，玉米粒，胡蘿蔔，黃瓜，生菜葉，鹽，黑胡椒粉，糖，香油，醬油，料酒，番茄醬
做法
1.將牛肉洗凈，剁碎；洋蔥洗凈后切末；黃瓜和胡蘿蔔分別切成大小一致的方形薄片；如果家裡沒有剩米飯的話，現在可以把米飯蒸上，不要蒸的太軟了。
2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒，還有所有調料混合，攪拌均勻，分成若干個小餅。
3.炒鍋倒入少許油燒熱，放入牛肉餅，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同時，取來一個小碗，放入番茄醬、清水、白糖，鹽，攪拌均勻成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀，可以用刀適當的整一下形，切去不規則的部分。
4.將蒸好的米飯取出晾涼，在案板上鋪上一層保鮮膜，再均勻的鋪上米飯，然後整形，注意米飯要鋪的薄厚均勻，用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規則的形狀，這樣類似麵包片的米飯坯就做好了。
5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤，烤箱預熱180度，烤10分鐘，這樣更有利於米飯的定型，而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要，當然就不用烤了。
6.最後將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了，用竹籤固定。
芝士焗三明治
材料
咸方包片，沙拉醬，火腿片，蛋黃液，芝士絲
做法
1.將方包片抹上沙拉醬。
2.放入一片火腿片，再抹上沙拉醬。
3.蓋上另一片方包片后再抹上沙拉醬。
4.再放入一片火腿片，如此再抹上一層沙拉醬。
5.最後放上一片方包片壓實。
6.切去邊料成正方形。
7.斜對角切開成三角形。
8.在表面塗上蛋黃液。
9.最後撒上芝士絲后，放入爐以上火170℃、下火180℃烘烤約10分鐘即可。
洋芋鮮果三明治
材料
土司3片，洋芋1个，奇异果1个，蕃茄片2片，生菜适量，苹果片4片，奶油30g，美乃滋适量，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法
1.生菜洗净，切丝；土司烤过后，抹上奶油备用。
2.洋芋洗净后，削去外皮，修整方形后切成约0.5公分厚的薄片，放入180℃的油锅中炸成外表呈金黄色时，取出沥干油脂，再洒上盐 黑胡椒粗粉备用。
3.将土司，依序叠上生菜丝、马铃薯片、蕃茄片、奇异果片、苹果片，再淋上适量的美乃滋，盖上土司即可。
