冰箱有片南瓜，不想拿来炒，
这天下午茶没着落，想到有片南瓜，
刚好冷冻部有些炒好的甜芋泥，
就这样决定来做煎饼。。。
没有去翻找食谱，材料也没有称，凭手感，就随意的把面团拌一拌，
想不到还不错，再加上有芋泥的加持，
口感松松软软的。。。
这是一个不错的下午茶茶点呢。。：）
材料；
南瓜泥
面粉和糯米粉1：1
糖适量
玉米油 适量
白芝麻
做法；
1将南瓜泥倒入盆中，加入粉类，糖和油，慢慢搓揉，可以成团即可。
不要揉得太干硬，否则煎出来的饼会很硬。在整形时可以用些手粉。
2，取一小团搓圆，按扁，包入芋泥，收口捏紧，
用手压扁形。
3，要煎时，饼面粘些水，按上白芝麻，平底锅放些油，以小火两面煎成金黄色即可。
芋泥馅；
参考Cass的做法；
- 去皮芋头 1/2kg
- 白砂糖 140g
- 食油 40g
- 澄面粉 25g
- 去皮芋头切小块，放入热的蒸笼里蒸熟，取出后压烂成泥（或用食物处理机打烂）。
- 把1/3的食油放入不粘锅，加入芋泥炒均匀，分3次把油加入芋泥里，把芋头炒至浓稠。
- 把澄面粉分2次筛入芋泥里炒均匀，再把芋泥炒至成团不粘锅，即可盛起。
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