38一下 today: Alto 88 當代意式商務半自助午餐

Alto 88 當代意式商務半自助午餐

用上多款上乘意大利進口食材配合創新烹調方法炮製，Alto 88的意式商務半自助午餐可讓顧客盡享滋味意式美饌，是商務或悠閒午宴的不錯選擇。於星期一至六供應，頭盤自助餐為是次午餐的重點推介。

*黑松露肉醬意大利雲吞

自助餐桌超過20款頭盤用上最新鮮的材料，多款沙律及蔬菜菜式如意式烤什菜、意大利香草沙律及意式芝士配番茄等可為客人帶來清新的開始。被視為其中一種最高質素、來自意大利Carpegna的風乾火腿(Prosciutto di Carpegna DOP)亦於是次午餐供應。其風乾、調味及成熟等製作過程非常認真嚴謹，味道帶點甘甜，肉質細嫩，細味嘴嚼更帶來陣陣油香，必定能為喜愛風乾火腿的客人帶來驚喜。其他滋味頭盤包括吞拿魚他他、意式烤牛脷、意大利車厘茄釀吞拿魚等均為非常值得一試的選擇。午餐不容錯過的還有自製意大利麵食及多款主菜。

* 番茄青口蜆肉意大利粉

為讓客人品嘗更多總廚名菜，菜式會每星期轉換一次並輪流供應。其中意大利什菌闊麵及意式吞拿魚番茄橄欖螺絲粉均獲得客人的好評。除了定時更替的主菜菜式外，餐廳亦提供多元化的精選主菜讓客人選擇，特別推介有黑松露肉醬意大利雲吞及番茄青口蜆肉意大利粉。午餐最後的意式甜品，嗜甜之人一定不能錯過。傳統意式咖啡酒香芝士餅及意大利芒果奶凍，均極受顧客歡迎。

4道菜意式商務半自助午餐每位$358。

想吃得輕量一點，顧客亦可選擇3道菜午餐，每位$318。

還有其他午餐組合適合不同需要。

Alto 88位於酒店31樓，設計以粉紫色作主調配上白色襯托，佈置及擺設都充滿歐陸色彩，時尚簡約，揉合現代與典雅的精緻設計。餐廳的落地玻璃設計，環境開揚優雅，充滿浪漫風情。客人能居高臨下欣賞維多利亞港及公園之迷人景色，度過浪漫醉人時刻。 Alto 88自2014年4月起委任Giuseppe Brancati為意大利行政總廚。Giuseppe擁有超過15 年的入廚經驗，並曾於多間香港著名餐廳及意大利的米芝蓮餐廳任職。他亦曾於美國、委內瑞拉及台灣工作，經驗豐富。2012年，他於Acquerello Risotto World Summit中獲得最佳意大利飯烹飪(Best Risotto)獎，足證實力非凡。Giuseppe的每道美饌都注重味道及食物配搭的平衡，他設計的菜譜中，不但要突顯每道菜的特性，亦同時堅持每道菜之間的一致性。