「廣寒香一點，吹得滿山開」時序入冬，屏東市唐榮國小校園內的桂花樹陸續盛開，風一吹，走在校園內都能聞到一股淡雅清香；有家長趁著黃花齊放的冬陽晴天，動手採集花朵作起桂花釀，預計3個月後將舉辦一場美食分享會，讓師生們品嘗這穿越千年的甜蜜滋味。
唐榮國小校長施世治指出，桂花是全年開花的植物，但每年農曆8月、進入秋冬時節，是桂花最盛開的季節，它的花朵很小，花色有黃白、橙黃等不同種類，黃白者名為「銀桂」、橙黃者是「金桂」，花香最濃，全校共有9棵銀桂、3棵金桂，就散布在校園內。
有次家長無意經過發現，談到幼時將家中埕前桂花做成桂花釀的經驗，獲得高度迴響，施世治於是邀集有興趣家長，一起到校園採桂花、動手作起桂花釀。
「挑花最累人了」家長陳麗雲說，為了不讓桂花釀輕易發酵，採集時必須挑選水分少的花朵，還要將葉子、昆蟲及枯萎的花仔細挑掉，才能作出品質高的成品，接著一層花、一層冰糖，待所有程序完成後，仍須等待3個月的封存，才能品嘗。
施世治說，預計3個月後將於校內舉辦一場桂花釀分享會，會把做完的成品加工製成餅乾、果凍，還能作成茶飲、湯圓，配合學校食農教育，讓學生一同品嘗這穿越千古的芬芳好味。
中時 林和生
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