根據統計，因為飲食西化，再加上流行低醣、無澱粉減重，國人吃米量愈來愈少，屢創新低。有趣的是，國人在台灣不吃飯，卻很愛到日本狂嗑飯，專家表示，台灣有不少「黯然銷魂」米，一點不都輸日本米，例如「熱熱吃很軟、冷冷吃很Q」的馫米台中194號，最近在臉書「米味關係」粉絲團發出「全民應徵試吃員」召集令，免費請大家吃飯。
「你今天吃飯還是麵？」根據農委會最新統計，國人人均食米量創歷史新低，一年每人平均只吃44.48公斤，儘管農委會多年來致力推動「多吃一口飯」口號，但成效不彰，這也許是因為國人飲食西化、飲食選擇多元化以及澱粉少吃等觀念衝擊，使得國內稻米需求下降。
不過，就算國人的吃飯量逐年減少，但以每碗飯約50克計算，每人每天至少會吃上一到兩碗以上的飯量。
特別一提的是，不少哈日族平時在台灣，很少吃米飯當正餐，但一到日本，台灣胃馬上轉換成日本胃，常常一餐就狂嗑兩、三碗飯，大人小孩都一樣，這也是日本米在台灣廣受婆婆媽媽喜歡的原因。
不過，台灣畢竟是稻米之鄉，台灣有十多種精品米，品質、口感跟日本米相較，毫不遜色，以馫米台中194號為例，它是台灣台梗九號之父育種家許志聖博士，經過13年研究，成功將印度香米之王Basmati與台梗九號的優秀基因，結合出馫米台中194號，食味值更超越台梗九號，是全台第一個有印度香米味的品種，農友幫它取了很美的名字――七葉蘭馫米，主要是因為這款米聞起來有淡淡的七葉蘭香。
國人習慣吃比較Ｑ彈的蓬萊米，馫米台中194號兼具台稉9號的口感，還兼有Basmati的「七葉蘭」優雅淡香，米粒外型也兼具父母的特質，介於瘦長秈米和圓短的稉米之間。不過，馫米台中194號不好種，產量是一般米的7成，量少價高，這也是馫米台中194號身價不斐的原因。
跟好市多販售的日本新瀉越光米相比，馫米台中194號便宜至少13%，但兩者品質不相上下，精準管理師廖堂和說：「我測過馫米台中194號食味值，高達85分，比一般品種高很多，味感計分數也有76分，也多一般品種10幾分，吃起來口感很讚」。
目前馫米台中194號只有在MOMO、PChome、南豐米官網上才買得到，1.5公斤賣200元，可以煮20碗。為了讓更多人體驗馫米台中194號這款正宗台灣米的驕傲，南豐米特別在「米味關係粉絲團」（https://lihi.cc/Ygw9d）發起「全民應徵試吃員」活動，年底前只要參加「全民應徵試吃員」活動，即可免費試吃，除了試吃員活動外，在「烹飪日記大賽」把試吃後心得在粉絲團中留言與分享，由網友票選人氣前三名與「專頁團隊嚴選」兩名，共五名還可得到南豐米精心準備的獎品。
中時電子報 吳佳晉
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